Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır? İşte Lokanta Usulü Orjinal Adana Kebap Tarifi

Adana kebabı, Türk Mutfağının en bilinen ve en sevilen köfte çeşididir. Lezzetli bir Adana Kebap yapmak istiyorsanız öncelikle eti iyi seçmeniz gerekir. Kuyruk yağı ve kuzu eti bu kebabın olmazsa olmazıdır. ve kıyma makinesi ile çekilmez. Zırhla kıyma haline getirmek şarttır. Ayrıca içerisine pul biber dışında baharat eklemeye falan kalkmayın:) Kebap ustaları 1 kilo ete 3 yemek kaşığı pul biber koyar siz acı sevme durumunuza göre biber oranını ayarlayın.

Vereceğimiz tarifi birebir uygulayarak evde yemelere doyamayacağınız Adana Kebap yapabilirsiniz sabırlı olun.

ADANA KEBAP TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 500 gr zırhtan geçirilmiş kuzu eti
☑️ 500 gr dana eti
☑️ 200 gr kuyruk yağı
☑️ 1 tane orta boy soğan
☑️ 3 diş sarımsak
☑️ 1 yemek kaşığı acı biber salçası
☑️ Pulbiber
☑️ Tuz

EVDE ADANA KEBAP NASIL YAPILIR?
💠 Soğanın kabuğunu soyup incecik doğrayın.
💠 Sarımsakların kabuğunu soyup ezin.
💠 Zırhtan geçirilmiş etleri, salçayı, baharatları, tuzu, soğanı ve sarımsağı da ekleyip 5-10 dakika güzelce yoğurun.
💠 Etin üzerini streç filmle sarıp vaktiniz varsa 1 gün, vaktiniz yoksa 2 saat dinlendirin.
💠 Sıra şekil vermeye geldi.Demir ya da tahta şişleri hazırlayın. Küçük bir kaseye su alın. Ara ara elinizi ıslatabilirsiniz. Köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp uç kısmından başlayıp aşağıya doğru sıka sıka kaydırarak ince uzun şekil verin. Her yeri eşit büyüklükte olsun. İlk başta yapamıyor insan ama yaptıkça ustalaşıyor.
💠 Hazırladığınız şişleri buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
💠 Köfteler hazır. Artık pişirebilirsiniz. Mangalda yapma şansınız varsa mangalda yapın tabiki. ama fırında yapmak isterseniz de önceden ısıtılmış 200 derece fırında ızgara teline dizip pişirebilirsiniz.

ADANA KEBABIN YANINA NE GİDER?
😋 Soğan piyazı
😋 Acılı ezme salata
😋 Lavaş ya da tırnak pide
😋 Tane tane pirinç pilavı ya da meyhane pilavı
😋 Közlenmiş domates, biber
😋 Haydari
😋 Mevsim salatası

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.