Beyhan Kadayıfçı'dan kolay katmer tarifi

Katmer diyince akan sular durur. Özellikle kahvaltı sofrası için harika bir lezzet olan katmerin yanında tulum peyniri ve çay ise çok iyi gider. Bu katmer tarifi ise hem çok pratik hem de çok lezzetli.

TRT1'de yayınlanan Alişan İle Hayata Gülümse programından tanıdığımız Beyhan Kadayıfçı kolay katmer tarifini takipçileri ile paylaştı. İşte yapması kolay yemesi keyif veren o katmer tarifi.

Ayrıca isterseniz Cahide Sultan'dan aldığımız tavada el açması patatesli katmer tarifimize veya bol yeşillikli tel katmer tarifimizede bakabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı kadar un
100 gr kadar erimiş tereyağı

Yapılışı:

Yoğurma kabına tüm malzemeleri ve ölçülü olarak un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşak kıvamlı hamur elde edin. 8-9 bezeye bölüp elinizde yuvarlayın. Bir kabın içine bir miktar sıvı yağ ekleyip bezelerin her yerini yağa bulayın ve üzerini örtüp 15 dk dinlendirin.

Her bir bezeyi eliniz ile eşit şekilde genişleterek dikdörtgen şekil verin. Üzerine tereyağı sürün ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın ve hafifçe bastırın. Bir ucundan başlayarak sarın ve gül şekli verin. Son kalan ucunu altına sıkıştırın.

Tüm bezeleri yaptıktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında tereyağı donana kadar dinlendirin. Daha hızlı olması için kısa süre buzluğu da koyabilirsiniz.

Buzdolabından çıkarıp her bir bezeyi hafif un serpip tava büyüklüğünde açın ve arkalı önlü olarak kızartın. Pişme aşamasında kalan tereyağından sürüp servis yapın. İnce bir hamur olduğu için kısa zamanda pişer.

Katmeri akşamdan yapıp, tereyağı ile hazırlayıp, buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabaha kolaylık olur. Afiyet şifa olsun ❤️