Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Mor sebzeler tam bir antioksidan deposu, sofralardan eksik etmemek lazım.Bugün sizlere mor lahana turşusu tarifi vereceğiz. Bağışıklık sistemini güçlendiren , bağırsak florasını düzenleyen bu enfes turşuyu yapıp ister direk tüketin ister salataların üzerine yerleştirin enfes oluyor. Üstelik 2 gün içerisinde yemeye hazır.
Mor lahana turşusu tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2 kg mor lahana
☑️ 2 yemek kaşığı tuz
☑️ 1 adet limonun suyu
Suyu için;
☑️ 2 su bardağı üzüm sirkesi
☑️ 1 su bardağı içme suyu
☑️ 1 çay kaşığı limon tuzu
Ayrıca;
☑️ Üzerini doldurmak için içme suyu
Kullanılan bardak ölçüsü: 250 ml
Mor lahana turşusu tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Mor lahanaları yıkayın. Ortadan ikiye, sonrada her birini ikiye bölün.
💠 Keskin bir bıcakla ince ince doğrayın.
💠 Geniş bir karıştırma kabına doğradığınız lahanaları alın.
💠 Üzerine 2 yemek kaşığı tuzu ve 1 limonun suyunu ekleyip elinizle güzelce 5-6 dakika ovun. Lahanalar rengini verecek ve yumuşacaklar.
💠 Bu arada kaynar sudan geçirdiğiniz 3 adet 1 litrelik cam kavanozları kurutun.
💠 Hazırladığınız lahanaları hafif bastırarak içlerine yerleştirin.
💠 Bir karıştırma kabına sirkeyi, suyu ve limon tuzunu ekleyip karıştırın, iyice limon tuzunun erimesini sağlayın.
💠 Hazırladığınız sirkeli suyu kavanozlara paylaştırın.
💠 Üzerlerini de içme suyuyla tamamlayın.
💠 Yeni kullanılmamış kapakla sıkıca kapatın. Kavanozları sallayarak sirkeli suyun her yerine ulaşmasını sağlayın.
💠 Hazırladığınız kavanozları 2 gün boyuna buzdolabında bekletin. Arada sırada ters düz etmeyi ihmal etmeyin.
💠 2 gün sonra kavanozun kapağını açıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Turşunuzu buzdolabında muhafaza edin ve 1 ay içerisinde tüketin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: Alev Türkev / Derleme: TavsiyeTarifler
