Yılların ustasından tam tarif! Badem tatlısı tarifi, yapılışı, püf noktası
Bu tatlının hem içerisinde hem dışında irmik olduğu için çok lezzetli oluyor. Daha önce denemediyseniz mutlaka bir şans verin. Her davette yapmak isteyeceksiniz, o kadar iddalıyım. Tarife tam uyun, şerbetinin hepsini çekiyor ve ağızda eriyen müthiş bir şey ortaya çıkıyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...
BADEM TATLISI TARİFİ
☑️ 125 gr tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında en az 15 dakika bekletin)
☑️ 1 adet yumurta
☑️ Yarım su bardağı şeker
☑️ Yarım su bardağı irmik
☑️ Yarım su bardağı sıvıyağ
☑️ 1 paket kabartma tozu
☑️ 3-3,5 su bardağı kadar un
Dışını bulamak için;
☑️1 su bardağı irmik
Şerbeti için;
☑️ 2 su bardağı şeker
☑️ 2,5 su bardağı su
☑️ 4-5 damla limon suyu
Badem Tatlısı Nasıl Yapılır?
➡️ Öncelikle şerbetini hazırlayın. Tencereye suyu, şekekeri koyup orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 6 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
➡️ Hamuru için kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da eleyerek azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin.
➡️ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif yassılaştırın, yani badem şekli verin. Bir tabağa irmik koyup her tarafını irmiğe bulayın. Fırın tepsisine yerleştirin. (Yağlamanıza gerek yok)
➡️ Tüm hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra bıçakla ortalarına kesik atın. (Kabaracaklar)
➡️ Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşsene kadar pişirin.
➡️ Fırından çıktından 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
➡️ Üzerine bir tepsi kapatıp 1.5 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyin.
➡️ Orta kısımlarına ister antep fıstığı ister fındık vs ile süsleyin.
Afiyet Olsun!
