Helva yapamazsın diyenleri utandırın: Tam ölçülü sütlü irmik helvası tarifi

En lezzetli helvalardan biridir irmik helvası. Düğünlerin, kalabalık sofraların ayrılmaz parçası olarak karşımıza çıkar. Övgüleri toplamak, kendinizi şımartmak istiyorsanız bu tarifi gözü kapalı deneyin.

3 kişilik bu ölçü. İlk denemede bunu kullanın ama kalabalık misafir için ölçüleri ikiye katlayın. Porsiyonluk servis etmek istediğimde kaseye streç film geçirip içine helvayı koyuyorum ve ters çeviriyorum. Aklınızda olsun.

Hazırsanız başlayalım.

İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 su bardağı irmik
☑️ 100 gram tuzsuz tereyağı
☑️ 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
☑️ 1 su bardağından 1 parmak eksik su
☑️ 1 su bardağından 1 parmak eksik süt

İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR?
💠 Kısık ateşte yavaş yavaş yapacağız, ona göre heyecan yapmayın, aceleye getirmeyin.Yapışmaz bir tava ya da tencereye tereyağını alıp eritin. Yağ eriyince fıstığı ilave edin(yoksa hemen irmiği ekleyin) Fıstık renk değiştirince irmiği ilave edip sürekli karıştırarak irmik kahverengiye dönene kadar kavurmay adevam edin. En zor kısmı burası:)
💠 Bir sos tenceresinde şekeri, suyu ve sütü kaynatın.
💠 Kavrulan irmiğe sıcak şerbeti yavaş yavaş ilave edin.
💠 Kısık ateşte karıştırarak suyunun çekmesini sağlayın.
💠 Suyu çekince ocağın altını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
💠 Kaşığın tersiyle karıştırarak bulgur bulgur bir doku sağlayabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!