Bursa süt helvası tarifi. Bursa süt helvası nasıl yapılır?

Bursa’nın meşhur tatlısıdır süt helvası Hem hafif, hem az malzemeli, hem de kolay olan bu tatlı esasen çok fazla bilinmiyor. Görünümü fırın sütlaça benzeyen bu tatlının üzeri çıtır, içi lokum gibi oluyor. Peki süt helvası nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte tarifi...

Süt helvası, Bursa'da esnaf lokantalarında sıkça ikram edilen bir lezzettir. Sıcak ya da ılık servis edilen bu tatlının üzerine tarçın ya da ceviz çok yakışır. Bursa'ya yolunuz düşerse mutlaka yerinde de yiyin. Ben bir kere yiyip müdavimi olmuştum. Ara ara evde de yapıyorum. Bu tarif tam tutuyor. Sufle kapları, güveç kapları ile porsiyonluk hazırlarsanız sunumu da oldukça kolay oluyor.

SÜT HELVASI (BURSA HELVASI) TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 100 gram tuzsuz tereyağı
☑️ 1 su bardağı un
☑️ 1 litre süt
☑️ 1 yumurta sarısı
☑️ 1 su bardağı şeker
☑️ 1 paket vanilya

SÜT HELVASI (BURSA HELVASI) NASIL YAPILIR?
💠 1 bardak sütü ısıtın. Şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada kaynatmaya gerek yok, önemli olan şekerin erimiş olması. Ocağın altını kapatıp kenara alın.
💠 Kalan sütün içerisine yumurta sarısını ilave edip çırpın.
💠 Bu karışımı şekerli sütle birleştirin.

💠 Yapışmaz bir tavaya tereyağını koyup eritin. Unu ilave edin ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak güzelce kavurun. Unun kokusu çıkınca (çok kahverengiye dönmesin) yavaş yavaş sütü ekleyin. Bir taraftan da karıştırarak koyulaşana kadar helvayı pişirin.
💠 En son vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın.
💠 Güveç kaplarına ya da fırına dayanıklı büyük bir kaba helvayı düzgünce döküp yayın.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üst rafta üzeri kızarana kadar pişirin. Ortalama 20 dakikada hazır oluyor.

Not: Eğer tepsiye dökecekseniz diilmleyerek servis yapın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!