Ölçüsü ve de Kıvamını Hiç Şaşmayan İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktası

Türk yemek kültüründe sıklıkla yapılan ve tüketilen helvaların içinde en çok sevilen helva irmik helvasıdır. Birbirinden farklı ve leziz türleri ile irmik helvası hemen her damak tadına hitap etmektedir.

Özellikle balık restoranlarında yemeğin üzerine getirilen irmik helvasını evde de yapmak mümkün. Bu noktada dikkat edilmesi gereken birkaç nokta olsa da tarif son derece pratik.

Kullanılacak Malzemeler

• 1,5 Bardak Şeker
• Yarım Tatlı Kaşığı Tarçın
• Dondurma
• 2 Limonun Kabuğunun Rendesi
• 100 Gram Tereyağı
• 3 Kaşık Dolmalık Fıstık
• 2 Bardak İrmik
• 3 Bardak Süt

Nasıl Yapılır?

• Orta ateşte süt ve şekeri birleştirin. Şeker sütün içinde çözünene kadar ısıtın ve sonrasında ocaktan alın.
• Ayrı bir tavanın içine tereyağını alın. Kısık ateşte eritin ve kızdırın. Bu noktadan sonra dolmalık fıstığı ve irmiği de ekleyin.
• Kısık ateşte 20 dakikaya yakın bir süre boyunca sürekli olarak karıştırarak kavurun ve irmiğin rengini almasını bekleyin.
• Ardından bu tavaya şekerli süt, tarçın ve limon kabuğu rendesini de ekleyip güzelce karıştırın.
• Malzemeler birleştikten sonra hızlı bir şekilde birkaç dakika karıştırın.
• Ardından kapağını kapatın ve birkaç dakika boyunca daha pişmesine izin verin.
• Bu işlemden sonra ocaktan alın ve en az 10 dakika boyunca dinlendirin. Ardından servis tabağına alın ve dondurmayla servis edin.