Baklavacılara rakip olmaya hazır olun! Püf noktalarıyla el açması midye baklava tarifi

Baklava yapmak maharet ister. Bugün öyle kolaya kaçmayacağız, hazır baklavalık yufkadan değil hamurunu da kendimiz yaparak baklavacılara taş çıkaracak bir lezzet ortaya koyacağız:) Kolları sıvayın, mideleri bayram ettirecek lezzetin tarifi geliyor.

MİDYE BAKLAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru için;
☑️ 5 su bardağı baklavalık un
☑️ 2 su bardağı su
☑️ 1 tatlı kaşığı silme tuz

İçi için;
☑️ 2 su bardağı süt
☑️ Yarım çay bardağından biraz fazla irmik

Arasına sürmek için;
☑️ 250 gr sade yağ
☑️ 400 gr antep fıstığı

Şerbeti için;
☑️ 5 su bardağı şeker
☑️ 4 su bardağı su
☑️ 1 dilim limon

Hamuru açmak için;
☑️ Buğday nişastası

MİDYE BAKLAVA NASIL YAPILIR?
💠 Hamurunu yoğuralım öncelikle. Yoğurma kabına unu, tuzu ekleyip azar azar su ekleyerek sert bir hamur elde edin. Hamuru bekletmeden 8 eşit bezeye ayırın. Üzeri kurumaması için temiz bir poşet ya da mutfak bezi örtün.
💠 Her bir bezeyi parmağınızla bastırıp çay tabağı büyüklüğüne getirin ve bolca nişastalayıp üst üste yerleştirin. Hava almaması için streç filme sarıp buzdolabına koyun 2 saat kadar dinlendirin.
💠 Bu arada tencereye sütü ve irmiği koyup karıştırarak pişirin. Fokurdayınca 3 dakika kadar daha pişirip ocağın altını kapatın. Ara ara karıştırın ki kabuk bağlamasın.
💠 Artık baklava yapımına geçebiliriz. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Bir kaseye de bolca nişasta koyun. 4 Tezgaha nişasta dökü 4 adet bezeyi üst üste aralarını bolca nişastalayarak düzün ve merdaneyle açabildiğiniz kadar açın.
💠 Arada merdaneyle tek tek sarıp inceltin ve tekrar nişasta serpip 4'lü bir şekilde açın. Ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli baklavanız olur.
💠 Açtığınız yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Fazla nişastasını alıp üzerinden ortaya doğru büzün yan kısımları hafif açık olsun.
💠 İnce üzün büzgünün üzerine irmikli karışımı aralıklarla yerleştirin.Üzerine fıstık serpin. Aralardan büzüp kesin ve ters çevirerek tepsiye dizin.
💠 Tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde hazırlayın.
💠 Kalan yağı bolca üzerine sürün.
💠 175 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
💠 Şerbeti için tencereye şekeri, suyu koyup kaynatın. Kaynayınca limonu sıkp 15 dakika sonra ocağın altını kapatın.
💠 Baklava fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekince servis edebilirsiniz.