Şerbetli Kremalı Pasta Severlerin Ağzından Düşürmediği Tam Ölçülü Gelin Pastası Tarifi
Yaş pasta tadında oldukça hafif bir tatlı yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre!
Yumuşacık sünger gibi kekin üzerine sütlü bir şerbet ve lezzetli lokum gibi bir krema düşünün. Yiyene adeta "işte bu tarif tam benlik" dedirtiyor. Deneyenlerden tam not almakta üstüne olmayan bu tarifi tez amanda siz de deneyin.
Gelin Pastası için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 4 adet oda sıcaklığında yumurta
☑️ 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
☑️ 1.5 su bardağı un
☑️ 1 paket vanilin
☑️ 1 paket vanilya
Şerbeti;
☑️ 2.5 su bardağı süt
☑️ 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzerinin kreması için;
☑️ 1 litre süt
☑️ 1 cay bardağı şeker
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ 3 yemek kaşığı un
☑️ 2 yemek kaşığı mısır nişastası
☑️ 1 poset toz krem santi (Piştikten sonra dökülüp çırpılacak)
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağı (Piştikten sonra eklenecek)
Üzerine:
☑️ 1 su bardağı hindistan cevizi
Gelin Pastası tarifinin yapılışına geçelim;
✔️ Öncelikle keki hazırlayalım. Yumuranın akını ve sarısını ayırın. Yumurtanın aklarına şekerin yarısını ekleyerek mikserle 3-4 dakika çırpın. Kar gibi olmalı kıvamı. Daha sonra yumurtanın sarılarına da şekeri ekleyip yine 3-4 dakika mikserle çırpın. Yumurta aklarıyla sarılarını çoksöndürmeden spatula ile üstten alta doğru karıştırın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
✔️ Borcamı tereyağ ile yağlayın. Kek hamurunu dökün.
✔️ Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında pişirin. Üzeri çok kızarmıyor, dikkatli olun. Pandispanya hamuru olduğu için yaklaşık 20-25 dakika da pişiyor. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
✔️ Keki fırından çıkarınca soğumay abırakın.
✔️ Çatalla delikler açın.
✔️ Sütlü şerbeti hazırlayalım. Bir kasede şekeri ve sütü karıştırıp şeker eriyene kadar çırpın. Isıtma vs yapmıyoruz.
✔️ Soğuyan keke şerbeti her yerine eşit bir şekilde gelecek şekilde dökün.
✔️ Bu şekilde buzdolabında şerbeti çekene kadar en az 1 saat dinlendirin.
✔️ Bu arada kremasını hazırlayalım. Tencereye unu, sütü, şekeri, yumurta sarısını ve nişastayı alıp güzelce karıştırın. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra tereyağını ekleyin ve mikserle 1 dakika çırpın. Ilıdıktan sonra toz krem şantiyi döküp mikserle 3-4 dakika çırptıktan sonra pastanın üzerine dökün.
✔️ Üzerine bolca hindistan cevizi döküp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
