Kırılmayan Çatlamayan Garantili Sultan Sarması Tarifi

Bu tatlıyı, sütlü tatlılar arasında tek geçerim. Hem fırınsız, hem risksiz, hem pratik hem de aşırı lezzetli. Hafifliğini hiç saymıyorum bile:) Kalabalık misafire yapacaksanız ölçüleri iki katına çıkarın ve 2 tepsi yapın. Zira 1 tepsiden 10 adet büyük dilim sultan sarması çıkıyor. Bir yiyen bir daha istediği için de yetmeyebiliyor. Ben sultan sarmasına nişasta koymuyorum, bu krema gayet lezzetli. Şimdiye kadar defalarca yaptım hiç pişman olmadım. Siz de denemek isterseniz diye tarifini hemen paylaşıyorum.

Sultan sarması için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 litre süt (5 su bardağı süt)
☑️ 1 su bardağı toz şeker
☑️ 1 su bardağı un
☑️ 3 yemek kaşığı kakao
☑️ 50 gr tuzsuz tereyağı

Üzeri için;
☑️ 1 su bardağı hindistan cevizi tozu
☑️ 1 su bardağı soğuk süt
☑️ 1 poşet krem şanti

Sultan sarmasının yapılışına geçelim;
💠 Tencereye sütü, şekeri, unu ve kakaoyu ekleyerek tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
💠 Ocağın altını açıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
💠 Ocağın altını kapatınca tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
💠 Fırın tepsisini sudan geçirin. Üzerine bolca hindistan cevizi dökün.
💠 Hazırladığınız muhallebiyi sıcakken yavaşça her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
💠 Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat soğutun.
💠 Bu arada krem şantiyi süt ile çırpın. Hemen kullanmayacaksanız buzdolabına kaldırın.
💠 Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi spatula ile yavaşça yayın.
💠 Üzerini streç filmle kapatıp 1 gün buzdolabında bekletin.
💠 Boylamasına ortadan ikiye bölün. Enlemesine de eşit 5 parçaya bölerek 10 dilim elde edin.
💠 Geniş bir spatula yardımıyla katlayarak sarıp servis tabağına alın.
💠 Dilerseniz meyve sosu ya da meyve dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.