Hakiki Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte İzmir Usulü Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali, genellikle seyyar satıcılarda yenen meşhur şerbetli tatlılardan biri. El arabasının vitrinini süsleyen bu enfes lezzet şambaba tatlısı olarak da biliniyor. Püf noktasına dikkat ederek siz de evinizde şambali tatlısını yapmak isterseniz işte tarifi...

ŞAMBALİ TATLISI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

☑️ 6 su bardağı irmik
☑️ 2.5 su bardağı toz şeker
☑️ 2.5 su bardağı süt
☑️ 1 yemek kaşığı karbonat

Şerbeti;
☑️ 5.5 su bardağı şeker
☑️ 5 su bardağı su
☑️ Çeyrek limon

Üzeri için badem yada yer fıstığı

ŞAMBALİ TATLISI NASIL YAPILIR?
💠 Karıştırma kabına sütü ve şekeri koyup 5 dakika çırpın.
💠 İrmiği ve karbonatı ekleyip karıştırın.
💠 Akışkan bir hamur oluyor tedirgin olmayın.
💠 Hamuru kapalı bir şekilde 18 saat dinlendirin.
💠 Sürenün sonunda tekrar 2-3 dakika yoğurun. Kıvamı daha sertleşecektir.
💠 40*30 cm ebatındaki tepsiyi sıvı yağı ile yağlayın. Hamuru tepsiye yayıp spatula ile düzeltin.
💠 Tatlıcıların standart ölçüsü var kullanmak isterseniz:) Yatayda 2.5 cm , dikeyde 7.5 cm lik dilimlere ayırabilirsiniz
💠 Her bir dilimin üzerine 2'şer adet yer fıstığı yerleştirin.
💠 Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
💠 Fırından çıkan tatlıyı tekrar bıcakla dilimleyin. Tekrar 15 dakika daha pişirin.
💠 Şerbetini yapalım. Tencereye şekeri, suyu ve limonu koyup 15 dakika kaynatın.
💠 Fırından çıkan tatlının ilk sıcağılığı gidince yani 5 dakika sonra sıcak şerbeti sıcak tatlıya dökün.

👨🏽‍🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!