Evde Orjinal Meyveli Lokum Yapmak İsteyelere: Gerçek Meyvelerden Ev Yapımı Lokum Tarifi
Çayın, kahvenin yanına enfes ev yapımı lokumlar yapacağız bugün. Tam kıvamında lezzetli lokum yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Hepsini tek tek açıklayacağız. Oda sıcaklığına geldikten sonra 1 gece buzdolabında dinlendirmeyi ihmal etmeyin.. Ertesi gün dilimledikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında 15 gün muhafaza edebilirsiniz. Lafı uzatmayalım hem yemesi hem yapması keyifli olan meyveli lokumlarımızı yapmaya başlayalım.
Ev Yapımı Meyveli Lokum için gerekli malzemeleri sıralayalım;
Mandalinalı Lokum İçin;
☑️ 3 su bardağı mandalina suyu
☑️ 1,5 su bardağı tozşeker
☑️ 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişasta
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı (Piştikten sonra)
☑️ Yarım su bardağı hindistan cevizi (Borcamın tabanına)
Narlı Lokum İçin;
☑️ 3 su bardağı nar suyu;
☑️ 1,5 su bardağı tozşeker
☑️ 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişasta
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı (Piştikten sonra)
☑️ Yarım su bardağı hindistan cevizi (Borcamın tabanına)
Limonlu Lokum İçin;
☑️ 1 su bardağı limon suyu (Dilerseniz yarısını normal su kullanabilirsiniz)
☑️ 2 su bardağı su
☑️ 1,5 su bardağı tozşeker
☑️ 3 yemek kaşığı buğday nişasta
☑️ 1 limon kabuğu rendesi (Piştikten sonra)
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı (Piştikten sonra)
☑️ Yarım su bardağı hindistan cevizi (Borcamın tabanına)
Portakallı lokum İçin;
☑️ 3 su bardağı portakal suyu
☑️ 1,5 su bardağı toz şeker
☑️ 3 yemek kaşığı tepeleme buğday nişasta
☑️ 2 kürdan turuncu bitkisel gıda boyası
☑️ 2 kürdan kırmızı bitkisel gıda boyası
☑️ 1 tatlı kaşığı tereyağı (Piştikten sonra)
☑️ Yarım su bardağı hindistan cevizi (Borcamın tabanına)
Ev Yapımı Meyveli Lokum tarifinin yapılışına geçelim;
✔️ Öncelikle mandalinalı lokum hazırlayalım. Mandalinaları yıkayıp suyunu sıkın ve süzün. Tencereye şekeri, nişastayı, mandalina suyunu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın. Ocağa alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Topaklanma olmamasına dikkat edin. Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 1 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Borcamı ıslatıp mandalina sosunu dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine bolca hindistan cevizi serpip soğumaya bırakın. 1 gece buzdolabında bekletin.
✔️ Narlı lokumu hazırlayalım. Narların kabuklarını ayıklayıp blenderdan geçirebilir ya da katı meyve sıkacağı ile sıkabilirsiniz. Nar suyunu süzün. Mandalinalı lokum ile aynı şekilde hazırlayın.
✔️ Limonlu lokumu hazırlayalım. Limonu sıkıp süzün. Mandalinalı lokum ile aynı şekilde pişirin. Ocaktan almadan önce limon kabuğu rendesi ekleyip 2 dakika kaynatıp ocaktan alın ve sudan geçirdiğiniz borcama döküp bolca hindistan cevizi serpin.
✔️ Portakallı lokumu hazırlayalım. Portakalları sıkıp süzün. Tencereye nişastayı, şekeri, portakal suyunu, renk vermesi için kırmızı ve turuncu gıda boyası ekleyip pürüzsüz olacak şekilde karıştırıp aynı şekilde pişirin. Kaynayınca tereyağını ekleyip 2 dakika pişirip sudan geçirdiğiniz borcama dökün. Bol hindistan cevizi serpip soğumaya bırakın.
✔️ Ertesi gün borcamın kenar kısımlarından bıcakla geçin. Üzerine yağlı kağıt ve fırın tepsisi kapatıp ters çevirin. Bolca hindistan cevizi serpin. Minik küpler halinde kesin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Mutfağımdaki Tadlar
