Görüntüsü İçinizin Yağlarını Eritecek! İşte Ustasından Evde Künefe Tarifi
Künefecilerde, restoranlarda yediğiniz künefeyi evde de yaparak lezzeti her daim yaşamak ister misiniz? Üstelik yapımı sandığınızdan daha kolay. Sadece ölçülerine ve püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Künefe tepsisi olmayanlar balık tavası ile de çok pratik oluyor mutlaka deneyin.
Peynirli künefe için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 550 gr kadayıf
☑️ 350 gr künefelik peynir (2 büyük tepsi için)
☑️ 1.5 paket margarin (Varsa sadece yağı kullanın, orjinalinde sade yağı kullanılır)
Şerbeti için;
☑️ 4 su bardağı şeker
☑️ 4 su bardağı su
☑️ 1 dilim dilim limon
Bu malzemelerle 2 büyük künefe tepsisi ile künefe çıkıyor
Peynirli künefenin yapılışına geçelim;
💠 Öncelkle şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri, limonu ve suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Fokur fokur kaynayınca 5-6 dakika sonra ocağın altını kapatın.
💠 Künefe peynirini rendeleyin.
💠 Margarini eritin, dondurun ve çıkan suyunu süzdürün. Bu su ile künefe yapılmaz. Maliyeti ucuz olsun diye margarin kullanıldı ama sadeyağ kullanma şansınız varsa sade yağ kullanın.
💠 Tepsilere yağları paylaştırıp tabanına iyice yapın. Yağı bol oluyor gözünüz korkmasın.
💠 Didiklediğiniz kadayıfları tepsiye serpe serpe yerleştirin. Çok ince ya da çok kalın olmayacak. Kadayıfları 4 parçaya ayıracağını düşünerek kullanın.
💠 Kadayıfı iyice bastırın. Bu ilk katı olacak. Şimdi rendelediğiniz peynirii her yerine eşit olacak şekilde yayın. Üzerine tekrar aynı kalınlıkta kadayıf yerleştirip bastırın.
💠 Tepsiyi ocağa alıp 8-10 dakika çevire çevire pişirin. Tepsi aracılığı ile ters çevirip tekrar tabanını yağlayıp altını da 5-6 dakika pişirin.
💠 Ocaktan aldığınız künefenin üzerine ılıyan şerbeti döküp bekletmeden porsiyonlayıp servis edin. Varsa bol antep fıstığı çok güzel olur.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Harun Usta
