Bayatlayan ya da artan keki değerlendireceğiniz 4 enfes tarif

#1 ORJİNAL AY ÇÖREĞİ

Neler gerekli, bakalım?

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 3-3.5 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı mahlep

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı kadar file badem

İçi için;

• 2.5 su bardağı kadar robotta çekilmiş kek
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Malzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;

Derin bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ilık sütü ve mayayı dökün.. Yumurtayı, sütü, şekeri, tereyağını ve mahlepi de ilave edip karıştırın. Kenarlardan azar azar unu alarak hamuru toparlayın. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın. Hamuru 15 bezeye ayırın. Bu arada içi için ufaladığınız keki, sütü, pudra şekerini, üzümü, cevizi, kakaoyu, tarçını bir kasede karıştırın. Bezelerden her birini merdane ile açın. İçine hazırladığınız harçtan koyup rulo biçiminde sarın. Sardığınız rulonun her iki ucunu inceltin. Ortası bombeli olacak şekilde iki ucu kıvırıp şekil verin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizgiler atıp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

#2 DOĞUM GÜNÜ MASALARININ OLMAZSA OLMAZI TRUFF

Neler gerekli, bakalım?

• 3 paket hazır kakaolu baton kek ( ya da bayatlamış kakaolu kek)
• 1 paket sıvı krema
• 2 paket sütlü çikolata (Toplam 160 gr)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Bulamak için;

• 1 paket sütlü çikolata

Malzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;

Kekleri robottan geçirin. Kremayı ocağa alıp ısıtın (kaynatmayın) ve içerisine çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Üzerine robottan geçirdiğiniz kekleri, cevizi ilave edip yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Buzdolabında 15 dakika bekletin, bu sayede biraz daha sertleşecekler. Benmari usulü eritilmiş çikolataya truffları batırın ve çatal yardımıyla tekrar tepsiye alın. Buzdolabında 15 dakika daha bekletip çikolata donunca servis edebilirsiniz.Üzerini süslemek size kalmış. Dilerseniz antep fıstığı serpebilir, dilerseniz eritilmiş çikolatayı sıkma torbasına koyarak şekil verebilirsiniz.

#3 SÜTLÜ TATLILARIN SULTANI MANGOLİA

Neler gerekli, bakalım?

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastaSI
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• Artan kek dilimleri
• Çilek, muz (İsteğe bağlı)
• 1 kutu süt kreması (200 ml)

Malzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;

Tencereye sütü, şekeri, nişastayı, unu ve yumurta sarısını alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldığınız muhallebinin üzeri kabuklanmaması için ara ara karıştırıp ılıtın. Kremayı ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın. Bu arada kup ya kaselerin tabanına robottan geçirdiğiniz kekten 1'er yemek kaşığı koyun. Üzerine çilek ya da muz dilimleri koyun. Muhallebiyi dökün. Dilerseniz aynı şekilde terkra kek kırıntısı, meyve ve muhallebi dökebilirsiniz size kalmış. Buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.

#4 PASTANE USULÜ ÇİKOLATALI SUPANGLE

Neler gerekli, bakalım?

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 100 gram çikolata
• 50 gram tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı buz gibi soğuk su

Tabanı için;

• Artan keklerden

Üzeri için;

• Hindistancevizi, damla çikolata, fistık, fındık veya ceviz

Malzemeler hazırsa hemen yapılışına geçelim;

Tencereye sütü, unu, kakaoyu, yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatınca tereyağını ve çikolatayı ekleyin. Ara ara karıştırarak ılımaya bırakın. Ilıyınca üzerine 1 su bardağı buzlu suyu ya da buz gibi suyu:) döküp mikserle 2 dakika çırpın. Kaselere, cuplara ya da bardaklara artan keklerden paylaştırın. Üzerine muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip buzdolabında en az 2 saat dinlendirin ve servis edin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!