Bardakta Yumurtasız Kremasız Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?

Türk Mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir kadayıflı muhallebi. Çıtır çıtır kadayıfın enfes kremayla buluşmasıyla damaklarda lezzet rüzgari estirir. Peki bardakta yumurtasız kremasız kadayıflı muhallebi nasıl yapılır? Az malzemeli kadayıflı muhallebi tarifi nasıldır? İşte tam ölçülü tarifi...

Hem hafif, hem pratik bir süt tatlı olan kadayıflı muhallebinin kuplardaki hali porsiyonluk olduğu için daha çok seviliyor. Biz de sizin için kaşık kaşık yemelik bu lezzetin tarifini hazırladık. Ani misafirleriniz için, tatlı krizleriniz için buzlukta çiğ kadayıf bulundurabilirsiniz. Şimdilerde market raflarında kavrulmuş kadayıf da satılıyor. Eğer zamanım az, kavurmayla uğraşamam diyorsanız onları da alabilirsiniz. Eğer kavrulmuş kadayıf kullanacaksanız sadece muhallebiyi pişirip kuplara yerleştirmek kalıyor size. Yine de söyleyeyim benim tercihim her zaman çiğ halini kullanmak. Neyse lafı uzatmayalım hemen tarifimize geçelim.

YUMURTASIZ KREMASIZ MUHALLEBİLİ KADAYIF TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 300 gram çiğ kadayıf (Yufkacılardakiler çok taze oluyor)
☑️ 3 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
☑️ 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Muhallebisi için;
☑️ 1 litre süt
☑️ 1 su bardağı şeker
☑️ 3 yemek kaşığı un
☑️ 2 yemek kaşığı mısır nişastası
☑️ 1 paket vanilya
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağ
☑️ 1 paket toz krem şanti

YUMURTASIZ KREMASIZ MUHALLEBİLİ KADAYIF NASIL YAPILIR?
💠 Kadayıfı tahtada ince ince doğrayın. (Ben 1-2 cm genişliğinde doğruyorum). Eğer kadayıfı yeni almışsanız buzlukta yarım saat bekleyip doğrayın.
💠 Tabanı yapışmaz geniş bir tencereye kadayıfı alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Başından ayrılmayın yoksa hemen yanar. Bu kısmı biraz zahmetli:) Kadayıflar renk değiştirince tereyağını ve şekerini ekleyip kavurmaya devam edin. Kadayıfların her tarafı eşit şekilde kavrulduğunda ocaktan alıp ceviz icini ekleyin ve ocağın altını kapatın.
💠 Muhallebi için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı alıp karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatınca tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Üzerinin kabuk bağlamaması için ılıyana kadar ara ara karıştırın. Ilıyan muhallebinin üzerine 1 paket toz krem şanti döküp mikserle yüksek devirde 3 dakika çırpın.
💠 Dondurma kaseleri, bardak ya da kup hangisini kullanmak istiyorsanız bir sıra muhallebi, bir sıra kadayıf şeklinde yerleştirin.
💠 Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.