Şifa Dolu Pancarla Yapabileceğiniz 4 Muhteşem Meze
Leziz mi leziz 4 mezeyle karşınızdayız. Şimdiye kadar pek de yemeye yanaşmadığınız pancarın bu hallerine bayılacaksınız. Muhteşem rengiyle iştah kabartma garantili.
#1 Ekşi elmalı kırmızı pancar salatası
Ekşi elmalı kırmızı pancar salatası; balığın, et yemeklerinin yanına muhteşem oluyor. Hemen yapılışına geçelim.
2 adet kırmızı pancarı soyup rendeleyin. Geniş bir kaseye alın. 1 adet ekşi elmayı da rendeleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, dereotunu ve yeşil soğanı ekleyin. 1 çay bardağı iri çekilmiş cevizi, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip harmanlayın. Üzerine nar taneleri ve mısır ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
#2 Yoğurtlu kırmızı pancar salatası
Pancarın yoğurtla uyumu da efsane oluyor. Muhteşem rengi iştah kabartan güzellikte. Kızarmış ekmekle tek başına bile yenebilir.
Tencerede kaynayan suya kabuklarını soyduğunuz 2 adet pancarı yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pancarlar soğuduktan sonra rendeniniri tarafıyla rendeleyin ve fazla suyunu alın(Bu suyu içebilirsiniz). 1 diş rendelenmiş sarımsağı, 1 çay bardağı cevizi, 5 yemek kaşığı yoğurdu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 yemek kaşığı tahini ve pancarları geniş bir kasede güzelce karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
#3 Pancar Turşusu
1 kilo kadar pancarı yıkayıp, incecik soyun ve istediğiniz boyutta doğrayın. Tencereye doğradığınız pancarları alıp üzerini geçecek kadar kaynar su koyup 8 dakika kaynatın. Pancarlar hafif diri olmalı. Pancarları süzün ve sudan geçirin. Suyunu atmayın. Cam kavanozlara pancarları yerleştirin. Üzerine 3 diş sarımsağı, 1 yemek kaşığı turşu tuzunu, 1 su bardağı sirkeyi ekleyin. Üzerini pancarın suyuyla tamamlayın. 1 gün bekletip afiyetle yiyebilirsiniz. Turşuyu mutlaka buzdolabında muhafaza edin.
#4 Pancar Cacığı
1 adet orta boy pancarın kabuğunu soyup iri iri doğrayın. Küçük bir tencereye alıp üzerini gececek kadar su, çok az zeytinyağı ve bir cimdik tuz atıp iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra pancarın suyunu süzün(Bunu kullanacağız). Geniş bir kasede 3 yemek kaşığı süzme yoğurdunu, 3-4 yemek kaşığı pancar suyu ile ezin. Kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Haşlanan pancarları isterseniz çatalla ezin isterseniz minik minik doğrayın ve yoğurda ilave edin. Daha pratik olsun derseniz tüm malzemeleri blenderdan geçirin:) Üzerine nane ile süsleyip servis edebilirsiniz.
