Karpuz marmelatı nasıl yapılır? Kabuksuz karpuz reçeli tarifi

2017 Tarif Yarışmasında Mansiyon Ödülüne layık görülen, Ohio, Garrettsville'den Cheryl Holsapfel'in bu karpuz reçeli, tatlı ve ekşinin mükemmel karışımıdır. Cheryl, reçeli yumuşak peynir ve krakerle yemeyi sever - biz onu tereyağı ve ılık bisküvilerle sevdik. Her iki durumda da, seveceğinizden eminiz!

Malzemeler:

• 3 su bardağı karpuz püresi (meyve suyu ve eti)
• ¼ su bardağı elma sirkesi
• ½ limon suyu
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı pektin

Hazırlanışı:

Karpuzu kabuklarından çıkarın ve ufak ufak doğrayın. Elma sirkesi ve limon suyu ilave edip meyve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin. Pektini ekleyin ve eşit şekilde karışması için hızlıca karıştırın.

Orta-düşük ısıda 5 dakika boyunca büyük bir tencerede karışımı kaynatın. Tam kaynama noktasına (karıştırırken durdurulamaz) ulaşana kadar sıcaklığı orta-yüksek ısıya yükseltin ve bir dakika bekleyin.

Yavaş yavaş şeker ekleyin. (şekeri zevkinize göre karpuzunuzun tatlılığınida es ge.meden ayarlayın)

Şeker eridikten sonra altını tam açıp bir dakika boyunca sert kaynamada (karıştırırken durdurulamaz) tutun.

Küçük cam kavanozlara boşaltın ve kapağını kapatın. Bu aşamada dikkatli olun yanmayın! Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve buzdolabında iki haftaya kadar saklayın.