Tarifi sır gibi saklanıyordu - Bulduk sırrı! işte pastane poğaçasının yapılışı
Poğaça en çok sevdiğimiz hamur işidir. Ancak pastanelerde satılan hamur işleri daha lezzetli oluyor.
Şimdi sizlerle pastanelerde satılan poğaça tariflerinin birebir aynısını sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler :
- 250 gr margarin ya da tereyağı
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzeri için ayırın)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un (yavaş yavaş ilave edelim)
Arası için :
- Beyaz peynir
- Kaşar peynir
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 250 gr margarin ya da tereyağı, 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzeri için ayırın), 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın. Ardından 6,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve yoğurun. Yumuşak ele yapışan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve 60 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından mayalanan hamuru hafif yoğurun.
Hamurda portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizle hafif bastırıp açın. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin ve hazırlanan hamuru tepsi üzerine aralıklı olarak dizin. Daha sonra 1 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı sütü karıştırın. Fırça ile poğaçaların üzerlerine sürün. Çatalla da çizikler atın. Tepside 15-20 dakika kadar bekletin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
