Bağırsak Çalıştıran Kuru Kayısı Hoşafı Tarifi
Yazın kuruttuğunuz lezzetli meyveleri kışın yemenin vakti geldi...Asitli içecekler tüketmediğimiz için erik, kayısı, elma, ayva gibi pek çok meyveden hazırladığım hoşaf ve kompostolar her daim buzdolabında yer alır. Eriştenin, pilavın, makarnanın yanında çok yakışıyor. En çok da kayısı hoşafı seviyoruz. Bazen sade bazen üzümlü bazen karanfilli pek çok versiyonunu yapıyorum. İçerisine kabuksuz badem bile çok yakışıyor. Şekersiz besleniyorsanız şeker eklemeyebilirsiniz. Şekerpare cinsi kayısı kurusu kullanırsanız fazla şekere zaten gerek olmuyor.
Üzümlü Kuru Kayısı Hoşafı için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1 çay bardağı çekirdeksiz sarı üzüm
☑️ 3 çay bardağı kayısı kurusu
☑️ 1 su bardağı toz şeker ( Kayısının cinsine ve damak zevkinize göre artırabilirsiniz)
☑️ 9 su bardağı su
☑️ 2 adet karanfil
☑️ 1 adet çubuk tarçın
Üzümlü Kuru Kayısı Hoşafının yapılışına geçelim;
💠 Kuru üzümün saplarını ayıklayın. Tencereye alıp üzerine soğuk suyu dökün.
💠 Kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika kadar üzümler yumuşayana kadar pişirin.
💠 Yıkadığınız kuru kayısıları, karanfili, tarçını ve şekeri de ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
💠 Ocağın altını kapatıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakın.
💠 Soğuduktan sonra karanfil ve tarçını çıkarıp buzdolabına kaldırın. Dilediğiniz zaman çıkarıp pilavın, makarnanın yanında afiyetle tüketebilirisiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
