Adana Usulü Şalgam Nasıl Yapılır? Ev Yapımı Orjinal Şalgam Tarifi

Şalgam, özellikle kış aylarının sevilen ve et yemeklerinin yanında tercih edilen fermente bir içecektir. Evde şalgam nasıl yapılır? Adana usulü şalgam nasıl yapılır? İşte tam ölçülü tarifi...

Antioksidan deposu olan şalgam, içerdiği vitamin ve minerallerle tam bir şifa kaynağıdır. Sindirim sisteminden kemik gelişimine pek çok sağlık faydasıyla karşımıza çıkan şalgam, uzmanlar tarafından da sıkça öneriliyor. Son zamanlarda şalgamlı ayran da oldukça popüler, denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim. Neyse lafı uzatmayalım hemen tarifimize geçelim...

ADANA USULÜ ŞALGAM İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 kg siyah havuç
☑️ 1 çay bardağı bulgur
☑️ 1 çay bardağı nohut
☑️ 1 dilim ekşi mayalı ekmek içi
☑️ 1.5 yemek kaşığı turşu tuzu
☑️ 1 çay kaşığı şeker
☑️ 1 çay kaşığı limon tuzu
☑️ 8-9 adet acı biber (Acı sevmiyorsanız eklemeyebilirsini)
☑️ 5 litrelik turşu bidonu

ADANA USULÜ ŞALGAM NASIL YAPILIR?
💠 Havuçları güzelce yıkayın.
💠 Kabuklarını soyup uç kısımlarını kesin.
💠 Uzunlamasına 4'e bölün.
💠 5 litrelik turşu bidonuna (su şişesi de olur) havuçları yerleştirin.
💠 Temiz bir tülbentin içerisine (bez torba da olur) ekmeği , bulguru, şekeri, tuzu, limon tuzunu ve nohutu koyup ağzını sıkıca bağlayın, bidonun üzerine yerleştirin.
💠 Üzerini geçecek kadar içme suyunu ekleyin.
💠 Acı seviyorsanız 8-9 tane acı biber ekleyin.
💠 Kapağını kapatıp karanlık bir yerde 4 hafta bekletin. Bu sürede kapağını hiç açmayın.
💠 4 hafta sonra açıp keseyi içinden çıkarın. Buzdolabına kaldırıp içebilirsiniz. İçindeki havuçları da bir kiloluk kavanozlara koyup buzdolabına kaldırıp salatasını yapabilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.