Anne Elinden Çıkmış Gibi Lezzetli Zeytin Ezmeli Katmer Poğaça Tarifi

Katmer poğaça, Türk mutfağının hamur işleri kategorisinden olup kat kat olması ve çıtır lezzetiyle ile herkesin beğenisi toplar. Bugün sizlere tam ölçülü zeytin ezmeli katmer poğaça tarifi vereceğiz.

Kahvaltıların, gün sofralarının gözde tarifi olan katmer poğaça, herkesin tarifini sorduğu lezzetlerdendir.Tatil dönemindeyken evde olan çocukların yüzünü güldürecek bu güzel tarifi sizler için hazırladık. Dilerseniz zeytin ezmesi yerine çikolata, haşhaş da kullanabilirsiniz.

Zeytin Ezmeli Katmer Poğaça tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım.
☑️ 2 su bardağı ılık süt
☑️ 1 adet yumurtanın beyazı
☑️ 1 su bardağı sıvıyağ
☑️ 2 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1.5 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 paket kuru maya
☑️ Yaklaşık 6.5-7 su bardağı un

Aralarına sürmek için;
☑️ 100 gr tereyağ

İçi için;
☑️ Zeytin ezmesi

Zeytin Ezmeli Katmer Poğaça tarifinin yapılışına geçelim;
✔️ Yoğurma kabına mayayı, şekeri, ılık sütü alıp karıştırın.
✔️ 10 dakika sonra yumurtanın beyazını,sıvı yağı, tuzu ekleyin.
✔️ Azar azar un ilave ederek yumuşak ele hafif yapışan pürüzsüz bir hamur elde edin.
✔️ Hamuru mayalandırmadan 12 eşit bezeye ayırın.
✔️ Hafif unladığınız tezgahta 6 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına erittiğiniz tereyağından sürerek 6'sını üst üste yerleştirin. En üst katmana yağ sürmeyin.
✔️ Merdaneyle açıp 16 eşit üçgen parçaya bölün.
✔️ İçlerine zeytin ezmesi sürüp rulo olarak sarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
✔️ Fırın tepsisinde 45 dakika mayalandırın.
✔️ Bu arada diğer 6 bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
✔️ Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Hamurun katmanlarına yumurta sarısını değdirmeyin yoksa çok kabarmaz.
✔️ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi pişene kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişiyor fırının başından ayrılmayın.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.