Tel Tel Dökülen Yumuşacık Katmer Poğaça Nasıl Yapılır, Tarif Nasıldır?

Yemekten de yapmaktan da sıkılmadığımız hamur işleri, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasından yerini koruyor. Bugün her lokmasında lezzetini hissedeceğiniz tel tel dökülen kaşarlı katmer poğaça tarifi vereceğiz. Aşamaları uzun olsa da yapımı oldukça pratik...

Denenmiş, garantili mayalı katmer poğaça tarifi arayanları buraya alalım! Bir deneyenin bir daha kesinlikle vazgeçemediği bu lezzetin yapımı sizi hiç zorlamayacak. Kat kat ayrılan dokusu yiyen herkesi mest edecek bu tarifi mutlaka deneyin.

Katmer poğaça tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 yemek kaşığı kuru maya
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ 1 su bardağı ılık su
☑️ Yarım su bardağı sıvı yağ
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 5.5 su bardağına yakın un
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;
☑️ 150 gr tereyağı

İçi için;
☑️ 100 gr kaşar peyniri

Üzerine sürmek için;
☑️ 2 adet yumurta sarısı
☑️ 2 yemek kaşığı süt

Katmer poğaça tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Yoğurma kabına toz şekeri, kuru mayayı, ılık sütü ve ılık suyu alıp karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
💠 Sıvı yağı, yumurtayı ilave edin.
💠 Tuzu ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
💠 Hamurun kapağını kapatıp 45 dakika kadar mayalandırın.
💠 Unlanmış tezgaha hamuru çıkarıp hamurun havasını alın.
💠 Hamuru 7 eşit bezeye ayırın. Üzeri kurumaması için örtün.
💠 Bezelerden birini unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla 50-60 cm çapında açın.
💠 150 gr tereyağını eritin.
💠 Açtığınız bezenin üzerine erittiğiniz tereyağından gezdirip fırça ile her yerine sürün.
💠 Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp her birinin arasını yağlayın ve üst üste dizin. Son yufkayı yağlamayın ve üzerini hafif unlayın.
💠 Oklava yardımıyla tüm yufkaları birlikte açabildiğiniz kadar açın.
💠 Kalan tereyağını üzerine sürün. Üzerine varsa mavi haşhaş serpin.
💠 Rendelenmiş kaşar peynirini her yerine eşit bir şekilde serpin ve rulo olarak sarın.
💠 Silindir şeklindeki hamuru 12 parçaya ayırın. Bezeleri bir tepsiye yerleştirip üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
💠 Daha sonra üzerine hafifçe bastırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Bir kasede yumurta sarısı ile sütü karıştırıp fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Enfes Yemek Tarifleri