Tavuklu kubbe böregi tarifi
Türk mutfağında böreklerin yeri bambaşka. Hazır yufkadan olsun, el açması olsun yüzlerce çeşit lezzetli börekler her öğünümüzü şenlendirir. Bugün size oldukça doyurucu ve lezzetli bir börek tarifi vereceğiz. Dilerseniz bonfile etle de aynı tarifi yapabilirsiniz. Ben bir gün önce hazırlayıp hava almayacak şekilde streç filme sarıyorum ve ertesi gün pişiriyorum. İşten gelince çok pratik oluyor. Siz de denemek isterseniz tereddüt etmeyin ve bu tarifi mutlaka deneyin.
TAVUKLU KUBBE BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
3 adet yufka
Tavuklu harç için;
☑️ Yarım kilo tavuk göğsü
☑️ 2 orta boy patates
☑️ 1 tatlı kasıgı salça
☑️ 2 yemek kasıgı sıvıyag
☑️ 1 yemek kasıgı tereyag
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
Sos için;
☑️ 1 çay bardağı su
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 yemek kasıgı un
☑️ 1 yemek kasıgı sirke
Üzeri için;
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ Susam
TAVUKLU KUBBE BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
💠 İç harcını hazırlayalım. Tavuğu incecik doğrayın. Patatesi minik minik doğrayın. Tavaya sıvı yağı ve tereyağı ekleyin ocağın altını açın. Tereyağ eriyince tavuğu ekleyip soteleyin. Tavuk renk değiştirince salçayı ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Patatesleri ekleyip ve kavurmaya devam edin. Tuzu ve baharatları ilave edip kısık ateşte pişirin.
💠 Sos için bir kasede unu, suyu, sirkeyi ve sıvı yağı karıştırın.
💠 Yufkaları 4'e bölün.
💠 Bir kase ya da kup içerisine bir adet üçgen yufkayı kenarları dışta kalacak şekilde yerleştirin.
💠 İçerisine sostan bir kaç kaşık döküp fırçayla kenarlara dahil olmak üzere sürün. 2. üçgen yufkayı tabanına buruşturarak yerleştirin ve tekrar sostan süsün. İç harcını bastırarak yerleştirin. Dışa sarkan uzun kenarlardan fazlalık olan kısmı koparıp tavuğun üzerine yerleştirin. Tekrar sostan gezdirin. En son kenarlardan taşan yufkayı nazikçe içe doğru kapatın. Fırın tepsisine ters çevirin.
💠 Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
💠 Kalan sosa yumurta sarısı sürüp böreklerin üzerine sürün.
💠 Bolca susam serpin.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
