Çıtır çıtır tahinli çörek tarifi

Bugün leziz bir hamur işi tarifimiz var. Çıtır çıtır, katları tek tek sayılan bu çörek; çay saatlerinizi şenlendirecek. Misafirleriniz şekline bakıp çok fazla uğraştığınızı bile sanabilir şimdiden söyleyelim. İşte tahinli çörek tarifi, malzemeleri ve yapılışı

Bu çöreklerin hem lezzeti hem de sunumu şahane oluyor. Aynı tarifi haşhaşlı da yapıyorum bazen ama tahinlisini daha çok seviyorum.

Dilerseniz aralarına 1 çay bardağı kadar iri çekilmiş ceviz ya da fındık içi de serpebilirsiniz. Bir de benden size tavsiye bulaşık çıkarmışken iki ölçü yapıp tepside mayalandırdıktan sonra direk streçleyip tepsiyle buzluğa atın. Pişireceğiniz zaman buzunu çözdürüp yumurta sarısı sürüp fırınlayın. İnanılmaz pratik oluyor

TAHİNLİ ÇÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 2 çay bardağı ılık süt
☑️ Yarım paket yaş maya ya da 1 paket kuru maya
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 çay bardağı şeker
☑️ Bir fiske tuz
☑️ 5-5,5 çay bardağı un

Arası için;
☑️ 50 gr tereyağı
☑️ 3 yemek kaşığı tahin
☑️ 1 çay bardağı şeker

TAHİNLİ ÇÖREK NASIL YAPILIR?
💠 Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve ılık sütü ekleyip karıştırın. 10 dakika sonra tuzu, sıvı yağı ekleyin. Kontrollü bir şekilde azar azar un ekleyerek yumuşak, orta sertlikte bir hamur elde edin. 5-10 dakika kadar yoğurun ki hamurunuz pürüzsüz bir kıvamda olsun.
💠 Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
💠 Tereyağını tencerede eritip ocağın altını kapatın. İçerisine şekeri ve tahini ekleyip karıştırın.
💠 Mayalanan hamurun havasını alıp 8 bezeye ayırın. Her bir bezeyi çok az un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
💠 Her bir bezeyi bir servis tabağına aralarına tahinli sostan dökerek dizerek yerleştirin. En üst bezenin üzerine sos sürmeyin. Arzu ederseniz fındık ya da ceviz içi de serpebilirsiniz.
💠 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra unladığınız tezgahta önce elinizle hafif genişleterek daha sonra da merdaneyle açarak açabildiğiniz kadar açın. 50 cm kadar genişlik yeterli. Ara ara çevirerek ve aralarına un serperek açarsanız zorlanmazsınız. Son olarak kenarlarından çekerek dikdörtgen bir şekil elde edin. Kalan sostan sürüp bir ucundan başlayıp rulo yapın.
💠 Ruloyu 2 cm genişliğinde kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
💠 Tepside 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
💠 Üzerine hiç bir şey sürmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 40 dakikada pişiyor.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!