Hazır yufkadan pırasalı börek nasıl yapılır?

Türk Mutfağında patatesten ıspanağa, peynirden kıymaya çeşit çeşit harçlarla muhteşem börekler yapılır. Bugün börek deyince ağzının suyu akanlara hazır yufkadan yapılan pratik ve kolay pırasalı bir börek tarifi vereceğiz. Hem besleyici hem lezzetli bu börek çıtır çıtır oluyor, yiyenleri mest ediyor.

Pırasanın yemeğini seven de sevmeyen de çoktur. Böreklere ise çok yakışır. Bugün sizlere hazır yufkadan lezzetli bir pırasalı börek tarifi vereceğiz. İster kahvaltıya, ister akşam yemeğine, isterseniz çay saatlerine yapın.

HAZIR YUFKADAN PIRASALI BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 adet yufka (Taze yufka)

İç harç için;
☑️ 750 gr pırasa
☑️ Yarım çay bardağı sıvıyağ
☑️ Tuz, pul biber, karabiber

Sosu için;
☑️ 3 yemek kaşığı tereyağı
☑️ Yarım su bardağı sıvıyağ
☑️ 1 yemek kaşığı un
☑️ 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 2 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIR YUFKADAN PIRASALI BÖREK NASIL YAPILIR?
💠 Pırasa yıkanır, ince ince doğrayın.
💠 Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp pırasaları soteleyin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Pırasalar iyice yumuşayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
💠 Sosu için bir tavada tereyağını eritin. Ocağın altını kapatıp sıvı yağı, unu ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir sos elde edin.
💠 Yufkanın birini tezgaha alın. Hazırladığınız sostan her yerine eşit bir şekild eyayın. Yufkayı yarım ay şeklinde katlayın. Tekrar sostan sürün.
💠 İnce uzun şerit halinde iç harcından koyup rulo yapın. Çok gevşek sarmayın.
💠 Yuvarlak bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayıp ortasına gül böreği gibi sarıp yerleştirin.
💠 Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp ilk yufkanın etrafında dolayın.
💠 Erimiş tereyağını sıvı yağ ile karıştırıp fırçayla böreklerin üzerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!