Pastane Usulü Puf Puf Kabaran Pamuk Gibi Sakallı Poğaça Tarifi

Son zamanlarda sıkça "Pastaneler satılan sakallı poğaça nasıl yapılır? Saçaklı poğaça tarifi nasıldır, sakallı sandviç nasıl yapılır, sakallı poğaçaya hangi peynir konur" soruları aranıyor. Biz de bugün sizlere pastanedekilerin birebir aynısı olan, pamuk gibi yumuşacık, puf puf kabaran mini sakallı poğaça tarifi hazırladık.

Pastanelerin en çok ilgi gören poğaçası olan sakallı poğaçayı evde yapmak ister misiniz? Yapımı son derece kolay olan bu tarif minik porsiyonlar halinde hazırlandığı için servisi de çok pratik oluyor. Pastaneden aldıklarınızın tıpatıp aynısı olan bu lezzeti ister kahvaltıya ister çay saatlerinize yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Çoğu kişi saçaklı poğaça olarak da biliyor. Arasına krem peynir çok güzel oluyor. Krem peynir yoksa süzme peyniri de çatalla ezip sürülebilir kıvama getirerek kullanabilirsiniz. Maydanoz sevmiyorsanız dereotuna da bulayabilirsiniz. Acı seviyorsanız pul biberli de güzel oluyor.

Haydi kolları sıvayın, sizi mutfağa alalım ve damakları çatlatalım!

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Hamuru İçin:
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ 1 su bardağı ılık su
☑️ 1 adet yaş maya
☑️ 2 yemek kaşığı toz şeker
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 adet yumurta (sarısı üstüne, beyazı içine)
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ Aldığı kadar un

Üzeri için:
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ 2 yemek kaşığı süt

İç harcı için:
☑️ 200 gram krem yada süzme peynir
☑️ 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
☑️ Yarım demet maydanoz

SAKALLI POĞAÇA TARİFİ NASIL YAPILIR?

💠 Hamuru yoğuralım. Derin bir karıştırma kabına ılık sütü, suyu, şekeri ve mayayı alıp karıştırın. 10 dakika bekletin. Sıvı yağı, yumurtanın beyazını ve tuzu ilave edin. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur sert olursa poğaçanız sert olur.
💠 Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.
💠 Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine mesafe bırakarak yerleştirin.
💠 Bir kasede yumurta sarısını süt ile karıştırın ve fırça yardımıyla bezelerin üzerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerini nar gibi kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakikida pişiyor.
💠 Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.
💠 Bir tabağa ince kıyılmış maydanozları koyun. Başka bir tabağa kaşar peynirini rendeleyin. Yine ayrı bir tabağa krem peyniri koyun.
💠 Poğaçaların ortasını bıcakla açın ve 1 tatlı kaşığı kadar krem peynirden sürün. Ağız kısmını da kaşar peynirine ve maydanoza bulayın.

👨🏽‍🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!