Çat Kapı Misafire Ne Yapabilirim Diyenlere: Tavada Pratik Kıymalı Börek Tarifi
Oklavayla merdeneyle uğraşmadan hamur derdi olmayan börekler de gayet lezzetli oluyor. Üstelik zamandan da tasarruf sağlıyor. Bugün hazır yufkadan lezzetli bir börek tarifi hazırladık. Üstelik fırın uğraşma derdibile yok. Daha ne olsun değil mi:) Hazırlayın malzemeleri mutfağın yolunu tutalım...
Tavada Kıymalı Börek tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 5 adet yufka
Sosu için;
☑️ 1 su bardağı süt
☑️ 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
☑️ 2 yumurta
☑️ 2 yemek kaşığı un
içi için;
☑️ 2 büyük soğan
☑️ 5 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 400 gr orta yağlı kıyma
☑️ Yarım demet maydanoz
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber, biraz kimyon
Tavada Kıymalı Börek Tarifinin Yapılışı
✔️ İç harcını hazırlayalım. Tavaya yemeklik doğradığınız soğanları ve zeytinyağını alıp soteleyin. Kıymayı ekleyin, karıştırarak topaklanmadan kıymayı kavurun. Kıyma soyunu salıp çekince tuzunu, baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozu ekeyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
✔️ Sosu için gerekli malzemeleri mikserden ya da blendeardan geçirin, homojen bir hal alması gerekiyor.
✔️ Tezgaha yufkanın birini serin. Üzerine 5 yemek kaşığı sos döküp fırça yardımıyla her yerine güzelce sürün. Bir ucundan içeriye doğrı4 parmak genişliğinde içe katlayın. Bu kısma da 2 ymek kaşığı kadar sostan sürün. Üzerine iç harcını ince uzun yerleştirin. Rulo olarak sarın. Gül böreği gibi kendi etrafında dolayın.
✔️ Varsa çift taraflı tavanız yağlayın, çok pratik oluyor. Yoksa da geniş bir tavayı yağlayın. Hazırladığınız böreği ortasına yerleştirin.Kalan 4 yufkayı da aynı şekilde sarıp ilk yufkanın etrafında doldurun. Kalan sosun içine 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı döküp karıştırın ve böreğin üzerine sürün.
✔️ Kapağını kapatıp orta ateşte iki tarafını kızatın. 10 dakika da bir böreğin altını kontrol etmeyi unutmayın.
✔️ Börek piştiktan sonra 10 dakikada tavanın içinde kapalı bir şekilde bırakın.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifin kaynağı: Cahide Sultan
