Kadife gibi yumuşacık oluyor! Bayatlamayan poğaçanın sırrı buymuş...

İşte size kadife gibi yumuşacık poğaça yapmak için tüm bilmeniz gerekenler. Pastanelerin sakladığı yöntemi öğrenmeye hazır olun. Tarif garantidir, birebir uyarsanız tadı damağınızda kalır.

ZEYTİNLİ RULO POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamuru için:
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ Yarım su bardağı sıvı yağ
☑️ 3 su bardağı un
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1 paket maya (Yaş kuru farketmez)
☑️ 1 yemek kaşığı şeker
☑️ 1 adet yumurta akı

İçi için:
☑️ Zeytin ezmesi

Üzeri için;
☑️ Yumurta sarısı ve susam

ZEYTİNLİ RULO POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Öncelikle geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri ekleyip 3-4 dakika mayalanması için bekletin. Ardından Yumurta akını, tuzu, sıvı yağı ilave edin. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streçleyip mayalanmaya bırakın. Hava sıcaklığına bağlı olarak ortalama 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru yeniden yoğurun ki havasını almış olun.

Hamuru iki bezeye ayırın.

Her bir bezeyi kare biçiminde açın. Zeytin ezmesini her yerine sürün. Rulo biçiminde sarın. ve dilimleyin.

Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Afiyet Olsun!

Not: Dilerseniz arasına çikolata da sürebilirsiniz.

YILLARIN USTASI CHEF KEMAL'DEN ÖNERİLER;

1. Pişireceğiniz poğaçanın lezzetli olması için, tüm malzemeleriniz mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Poğaçalarınızın yumuşak olması için hamurunuzu sert yoğurmayın. Unu kontrollü ekleyin.
3. Hemen pişirmek istemiyorsanız akşamdan yapıp buzdolabında bekletip ertesi gün pişirsebilirsiniz.
4. Fırının kapağını sürekli açıp kapatmayın.
5. Fırından çıkan poğaçalarınızın üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika bekletin, pamuk gibi olacaklardır.