Tek Kelimeyle Muhteşem! İşte İçli Çörek Tarifi

Türk Mutfağının lezzetli hamur işlerinden biri ile karşınızdayız. Anadolu'da sıkça yapılan içli çöreği ister çay saatine, ister kahvaltıya yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. İşte tarifi...

En çok hatay yöresinde yapılan bir çörek tarifimiz var. Bu çöreğin içini dilerseniz kıymalı, patatesli ya da sadece peynirli de yapabilirsiniz. Ispanağın bol olduğu şu günlerde biz ıspanaklı lezzetli bir iç harızırladık.

Gelelim tarifimize...

İÇLİ ÇÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 kg ıspanak
☑️ 2 yemek kaşığı biber salçası
☑️ 1 adet kuru soğan
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber
☑️ 1 kase dolusu cökelek
☑️ 1 su bardağına yakın zeytinyağı
☑️ Soğanı kavurmak için çeyrek su bardağı ayçiçek yağı

Hamuru için;
☑️ 8 su bardağı un
☑️ 3 su bardağı su
☑️ 1.5 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 paket yaş maya

İÇLİ ÇÖREK NASIL YAPILIR ?
💠 İçini hazırlayalım. Ispanakları sirkeli suda 15 dakika bekletin. Tek tek yıkayıp süzün. İnce ince doğrayın. Tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve çeyrek su bardağı sıvı yağı ekleyip güzelce kavurun. Doğradığınız ıspanakları ekleyip kavurun. Üzerine çökeleği, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip ocağın altını kapatın.
💠 Hamuru yoğuralım. Yoğurma kabına mayayı, ılık suyu alıp 10 dakika bekletin. Üzerine tuzu ve unu ekleyerek çok sert olmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kpatıp 20 dakika dinlendirin.
💠 Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp 20 eşit bezeye ayırın. Üzerini bir bezle kapatın ki kurumasın
💠 Bezelerden birini unladığnız tezgah alıp üzerine de un serpip merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın. İç harcından alıp yarısına kaşık yardımıyla sürün ve yarım ay şeklinde kapatın. Rulet ya da çay tabağı yardımıyla düzgünce kesin.
💠 Önceden ısıttığınız tavada orta ateşte pişirin.
💠 Pişen çöreklerin üzerini tereyağ sürebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.