Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır? İşte Çıtır Çıtır Bir Börek...

Börek her öğünde severek yediğimiz lezzetlerdendir. Genellikle kıymalı, ıspanaklı, peynirli tercih edilir. Bugün hep aynı içle börek yapmaktan sıkılanlara ve pırasayı en çok börekte seviyorum diyenlere tadına doyamayacakları bir tarif hazırladık. Hem besleyici hem de doyurucu bu tarifi mutlaka deneyin. Çıtır çıtır fırından yeni çıkmış böreğin yanına bir bardak mis gibi yeni demlenmiş çayı da hazırlamayı ihmal etmeyin. İşte evde kolay yapımı için pırasalı börek tarifi ve malzemeleri..

PIRASALI BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 adet hazır yufka (Günlük taze yufka tercih edin)

İç harcı için:
☑️ 750 gr pırasa
☑️ Yarım çay bardağı sıvıyağ
☑️ Tuz
☑️ Pul biber
☑️ Karabiber

Sosu için;
☑️ 3 yemek kaşığı tereyağ
☑️ Yarım su bardağı sıvıyağ
☑️ 1 yemek kaşığı dolusu un
☑️ 1 yemek kaşığı dolusu nişasta

Üzerine sürmek için;
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağ
☑️ 2 yemek kaşığı sıvıyağ

PIRASALI BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞI
💠 Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı ve pırasaları ekleyip orta ateşte kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
💠 Sosunu hazırlayalım. Geniş bir kaseye eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, unu ve nişastayı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
💠 Yufkayı tezgaha serin. Sosu bolca fırçayla sürün. Kenar kısmından içe 4 parmak katlayın. Bu sayede iç harcı için daha kalın bir zemin oluşturmuş olacaksınız. İnce uzun şerit halinde (kenarlara çok gelmeden) iç harcından yerleştirin. Yanlardan 3 cm kadar katlayıp rulo biçiminde sarın.
💠 Yuvarlak tepsiyi çok az sıvı yağ ile yağlayın. İlk yufkayı gül böreği gibi sarıp ortasına yerleştirin.
💠 Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ilk yufkanın etrafında dolayın.
💠 Tavada tereyağını eritip ocağın altını kapatın. Sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.