Pastaneden çıkmış gibi çıtır çıtır! İşte en kolay haşhaşlı mercimekli börek tarifi
Bu börek, hazır yufkalı mercimekli bükme olarak da biliniyor. Afyonun sevilen lezzetinin en kolay ve pratik hali olan bu börek orjinalini aratmıyor. Dilerseniz pişirmeden buzluğu da atıp acil zamanlarda pişirebilirsiniz. Çıtır çıtır olup çayın yanına çok yakışıyor.
HAŞHAŞLI MERCİMEKLİ BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 5 adet hazır yufka
İç harcı için;
☑️ 1.5 su bardağı yeşil mercimek
☑️ Yarım çay bardağı sıvıyağ
☑️ 2 orta boy soğan
☑️ 1 yemek kaşığı kadar salça
☑️ 1 çay bardağı ceviz
☑️ Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Sosu;
☑️ 1.5 su bardağı dolusu haşhaş ezmesi
☑️ 1.5 su bardağı sıvı yağ
HAŞHAŞLI MERCİMEKLİ BÖREK NASIL YAPILIR?
☑️ Mercimeği su da yumuşayana kadar haşlayıp süzün. (Vaktiniz varsa 1 gece önceden yeşil mercimeği ıslatıp 2 su bardağı su ile haşlayabilirsiniz, daha hızlı pişecektir) Tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı alıp kavurun. Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu ve baharatları da ilave ettikten sonra 5 dakika kavurup ocağın altını kapatın. İri kıyılmış cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
☑️ Bir kasede haşhaş ezmesi ve sıvı yağı güzelce karıştırın. Sürülebilir bir kıvam olması gerekiyor. Gerekirse çok az daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
☑️ Yufkalardan birini tezgaha serin. Haşhaşlı yağ karışımından fırçayla her yerine sürün. 2.yufkayı da üzerine serin. Tekrar haşhaşlı karışımdan sürün.
☑️ Yukaları önce 4'e sonra her birini 4 e bölerek 16 üçgen elde edin. Her bir üçgene hazırladığınız iç harcından koyup sigara böreği gibi sarın.
☑️ Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
☑️ Böreklerin üzerlerine kalan haşhaşlı karışımdan sürün.
☑️ Önceden ısıtılmış 180 fırında pişirin. Çıtır çıtır böreğiniz yemeğe hazır:)
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
