Yerken Sizi Lezzetiyle Mest Edecek Haşhaşlı Kolay Çörek Tarifi

Bugün çayın yanına ne yapsam diyenlere kolay ve lezzetli bir hamur işi tarifimiz var: Haşhaşlı Çörek. Peki tam ölçülü haşhaşlı çörek nasıl yapılır, haşhaşlı çörek tarifi tarifi nasıldır? İşte damakları şenlendirecek mükemmel bir tarif...

Tel tel dökülen pamuk gibi haşhaşlı çörek, saat saatlerinin aranan lezzetidir adeta. Haşhaş, hamur işlerine gerçekten çok yakışıyor. Canım arkadaşımın da haşhaşlı çöreği çok meşhurdur. Her yiyen mutlaka tarifini ister, sağolsun sık sık yapar bize. Hamurunda çok az maya bulunan bu tarif, oldukça bereketli, koca bir tepsi porsiyonluk minik çörekler çıkıyor. Yemesi de sunumu da kolay oldukça pratik oluyor. Bugün bu enfes çöreğin tarifini sizinle paylaşacağım.

Öncelikle pamuk gibi haşhaşlı çörek için aşağıdaki püf noktalarına değinelim;

Hamur yoğururken ılık süt kullanın.
Hamurun ele yapışan kıvamda olması önemli.
Elinizi hafif yağlayarak şekil verin, un kullanmayın.
Fırında çok bekletirseniz sertleşir, altı üstü kızardıysa çıkarın.

Hazırsanı başlayalım;

Haşhaşlı kolay çörek için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1.5 su bardağı ılık süt
☑️ Yarım paket kuru maya
☑️ 1.5 yemek kaşığı şeker
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 1 çay kaşığı dolusu tuz
☑️ 1 tane yumurta
☑️ Aldığı kadar un

İçi için;
☑️ 1 yemek kaşığı tereyağı
☑️ Yarım çay bardağı sıvı yağ
☑️ 2 yemek kaşığı kavrulmuş haşhaş ezmesi

Üzeri için;
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ 1 tatlı kaşığı süt

Haşhaşlı kolay çörek tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Yoğurma kabına ılık sütü, şekeri ve mayayı alıp karıştırın.
💠 Üzerine sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
💠 Azar azar un ilave ederek pürüzsüz, hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
💠 Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45 dakika kadar mayalandırın.
💠 Mayalanan hamurun havasını alın.
💠 Bu arada tavada tereyağını eritip ocağın altını kapatın. İçerisine, sıvı yağı, haşhaşı ekleyin. Sürülebilir kıvamda bir yapısı olmalı.
💠 Mayalanan hamuru 2'ye bölüp yuvarlayın.
💠 Tezgahta merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Üzerine kaşıkla haşhaşlı karışımdan sürüp, her yerine yayın. Bir ucundan başlayıp rulo şeklinde sarın.
💠 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tesisine dizin. (Sprial şekli üste gelsin ve birbirine yakın dizin)
💠 Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
💠 Bir kasede yumurta sarısını ve sütü karıştırıp fırçayla çöreklerin üzerine sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
💠 Fırından çıkan çöreklerin üzerine hafif nemli bir mutfak bezi kapatıp 15 dakika bekletin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.