Tel Tel Dökülen Pamuk Gibi Bir Lezzet! Haşhaşlı Cevizli Bükme Tarifi

Yapımı oldukça pratik olan haşhaşlı cevizli bükme, o kadar iddaalı ki yapıldığı anda koca tepsi bir anda bitiyor. Bildiğiniz tüm hamur işlerine kafa tutacak bu tarifin taliplisi de çok olacak, her yiyen tarif alacak bizden söylemesi. Haşhaş ezmesinin cevizle buluştuğu bu lezzeti tez zamanda deneyin. Unutmadan haşhaş ezmesini tüm marketlerden kolayca temin edebilirsiniz. Hazırsanız hemen tarifimize geçelim.

EL AÇMASI HAŞHAŞLI CEVİZLİ BÜKME TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 paket instant maya (Yarım paket yaş maya)
☑️ 3 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 su bardağı ılık su
☑️ 1 su bardağı ılık süt
☑️ 1 su bardağı sıvı yağ
☑️ 1 adet yumurta akı
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 5-6 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Aralarına sürmek için;
☑️ 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
☑️ 1 çay bardağı sıvıyağ
☑️ 6 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 kase iri kıyılmış ceviz

Bezeleri açmak için;
☑️ 2 yemek kaşığı buğday nişastası
☑️ 3 yemek kaşığı un

EL AÇMASI HAŞHAŞLI CEVİZLİ BÜKME NASIL YAPILIR?
💠 Yoğurma kabına mayayı, ılık suyu, ılık sütü ve şekeri alıp karıştırın. 10 dakika bekletip sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ilave edin. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
💠 Hamurun üzerini kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
💠 Bir kasede haşhaş ezmesini, şekeri, ince çekilmiş ceviz içini ve yağı ekleyip karıştırın.
💠 Mayalanan hamuru tezgaha havasını aldırın.
💠 Hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeler yapın. Bezelerin üzerine bir örtü örtün, kurumasın.
💠 Her bir bezeyi un ve nişasta karışımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına haşhaşlı harçtan sürüp üst üste dizin. (En üste sürmeyin)
💠 Tümünü aynı aynda oklava yardımıyla açabildiğiniz kadar açın.
💠 2 cm genişliğinde kesin.
💠 Yuvarlak tepsiyi çok az yağ ile yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
💠 İlk şeridi bükerek gül böreği gibi sarın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer şeritleri de aynı şekilde etrafına dolayın.
💠 Tepside yarım saat mayalandırın.
💠 Üzerine yumurta sarısı sürün.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.