Ev Yapımı Pizza Hamuru Nasıl Yoğurulur? Orjinal Karışık Pizza Tarifi
Kahvaltıdan akşam yemeğine günün her öğünü sevilerek yenen pizza genelde dışarıda yenen yiyceklerden.
"Evde yapılan pizzalar pek de dışarıdakilere uymaz" sözünü rafa kaldıracak bir hamur tarifi vereceğiz bugün.. Bundan sonra pizza sizden sorulacak herkes size tarif soracak.
Gelin püf noktalarıyla orjinal tarifimizi hemen verelim.
EV YAPIMI ORJİNAL PİZZA TARİFİ
Verilen ölçülerden 7 adet büyük boy pizza çıkmaktadır.
☑️ 3 su bardağı süt
☑️ 1 yumurta
☑️ 1 paket yaş maya
☑️ 1 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
☑️ 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
☑️ 3 yemek kaşığı mısır nişastası (Tadarken farkı anlayacaksınız, kesinlikle koyun)
☑️ 1 silme yemek kaşığı tuz
☑️ Aldığı kadar un
Sosu İçin;
☑️ 2 su bardağı domates sosu
☑️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin;
☑️ 3 su bardağı kaşar peyniri
☑️ 1 halka sucuk
☑️ 2 domates
☑️ 3 yeşil biber
☑️ 1 yemek kaşığı salça
☑️ 1 kase mısır
☑️ 1 kase bardağı doğranmış mantar
☑️ 4-5 adet sosis
EVDE ORJİNAL PİZZA NASIL YAPILIR?
💠 Hamuru hazırlayalım. Derin bir yoğurma kabına yaş mayayı, şekeri ve ılık sütü ekleyip 5 dakika bekleyin. Un hariç tüm malzemeleri de ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Kapağını kapatıp 1 saat mayalandırın.
💠 Pizzanın sosunu hazırlayalım. Rendelenmiş domatesi, zeytinyağını ve kekiği tavaya koyup 5-6 dakika pişirin. Salçayı ilave edp 2-3 dakika daha kavurun. Hazırladığınız sosu soğumaya bırakın.
💠 Mayalanan hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp 1-2 dakika yoğurun. 7 parçaya bölüp bezeler oluşturun. Un serptiğiniz tezgaha koyup üzerinin kurumaması için mutfak bezi ile kapatın. Tezgahı hafif unlayın, bezenin üzerini de hafif unlayarak merdana ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Varsa pizza tepsiniz yoksa fırın tepsinizi kullanabilirsiniz.
💠 Tepsiye yağlı kağıt koyup hamuru yerleştirin.
💠 Fırını 250 derece ısıtın. Pizzayı pişirmeden önce fırının iyice ısınmış olması gerekiyor.
💠 1 yemek kaşığı dolu dolu domates sosundan hamurun üzerine koyup yayın. Rendelenmiş kaşarı eşit bir şekilde yerleştirin. Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, dilimlenmiş sosis, domates ,dilimlenmiş mantar, mısır, kırmızı biber, yeşil biber ekleyin.
💠 Fırının en alt kısmında (zemine değecek) şekilde pizza tepsisini yerleştirin. Tabanı 5 dakika da pişecektir siz yine de kontrol edin. Tabanı tam pişince üzerine tekrar kaşar peyniri serpip fırının en üst rafında 4-5 dakika daha pişirin. Kaşarlar eriyince fırından çıkarın.
Bekletmeden dilimleyip servis edin.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
