Mayasız hamurdan el açması patatesli gül böreği nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Bu tarif için öyle çok maharetli olup oklava merdane kullanmanıza gerek yok. Yağlanan hamur elle o kadar kolay açılıyor ki incecik, şaşıp kalıyorsunuz. Aman aklınızda ben de yapabilir miyim acaba? sorusu falan gelmesin. Poğaça yapabilirsanız bunu da yaparsınız, isteyin yeter!
EL AÇMASI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Hamur için;
☑️ 4 su bardağı un
☑️ 1 yemek kaşığı tuz
☑️ Aldığı kadar su
İçi için;
☑️ 6-7 adet orta boy haşlanmış patates
☑️ 2 adet orta boy kuru soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı pulbiber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
☑️ 6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru yağlamak için;
☑️ Eritilmiş tereyağı ya da sıvı yağ
EL AÇMASI PATATESLİ GÜL BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle hamuru yoğuralım. Bunun için yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp azar azar su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
💠 Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
💠 Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın.
💠 Bezeleri merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
💠 Aralarına eritimiş tereyağı ya da sıvı yağ sürerek üst üste dizin.
💠 Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin.
💠 Bu arada haşlanmış patatesleri rendeleyin.
💠 Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda soteleyin. Ocağın altın ıkapatıp rendelediğiniz patatesleri, tuzunu, baharatlarını ilave edip harmanlayın. Dilerseniz istediğiniz peynirden bir miktar ekleyebilirsiniz.
💠 Dinlenen hamurun birini alıp elinizle çeke çeke inceltin. İki yanından ortaya doğru katlayın. İç harcını koyup rulo yapın ve gül şekli verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
💠 Dilerseniz pişirmeden buzluğa kaldırabilir, istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
💠 Üzerine sıvı yağdan sürüp dilerseniz susam çörekotu serpin.
💠 Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
