Tadına bakanın hafızasına kazınan çikolatalı katmer poğaça tarifi

Bütün katları tek tek sayılan efsane bir tarifle sizlerleyiz. Yapması inanın çok kolay! Tam 32 adet katmer poğaça çıkıyor, oldukça bereketli. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetin katlarının nasıl ayrıldığına, üstünün çıtır, içinin nasıl pamuk gibi olduğuna şaşıracaksınız.

ÇİKOLATALI KATMER POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 2 su bardağı ılık süt
☑️ 1 adet yumurtanın beyazı
☑️ 1 çay bardağı sıvıyağ
☑️ 2 yemek kaşığı toz şeker
☑️ 1.5 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 paket kuru maya
☑️ Yaklaşık 6.5-7 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Aralarına sürmek için;
☑️ 100 gr tereyağ

İçi için;
☑️ Sürülebilir çikolata

ÇİKOLATALI KATMER POĞAÇA NASIL YAPILIR?
💠 Yoğurma kabına mayayı, ılık sütü ve şekeri alıp karıştırın. 5 dakika bekletin.
💠 Yumurtanın beyazını, sıvı yağı, tuzu ilave edin.
💠 Azar azar un ekleyerek hamuru toparlayın.Çok fazla un koymayın, yumuşak ele hafif yapışan ve pürüzsüz bir kıvamda olması önemli. Aksi takdirde poğaçalarınız çok sert olur.
💠 Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Herhangi bir mayalandırma vs yapmadan direk beze işlemini yapıyoruz.
💠 Tereayağını eritin.
💠 Hafif unladığınız tezgahta 6 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. En üst kat hariç aralarını yağlayıp kenara ayırın. Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın.
💠 Diğer 6 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp onu da dolaba koyun.
💠 Yarım saat buzdolabında dinlenen bezeyi hafif unladığınız tezgaha alıp merdaneyle açabildiğiniz kadar açın.
💠 Önce 4'e sonra her birini tekrar 4'e bölün. Yani 16 eşit üçgeniniz olmalı.
💠 İçlerine çikolata koyup rulo olarak sarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
💠 Yarım saat tepside oda sıcaklığında mayalandırın. Bu sayede puf puf olacaklardır.
💠 Bu arada diğer 6 bezeyi de hazırlayın.
💠 Tepside mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Hamurun katmanlarına yumurta sarısını değdirmeyin yoksa çok kabarmaz.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi pişene kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dakikada kızarıyorlar.