El Açması Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır

Lezzetli ve çıtır çıtır çarşaf böreği arayanlar için tam ölçülü, adım adım anlatımlı çarşaf böreği tarifi.

Lezzetine doyamayacaginiz el açması çarşaf böreği. İç harcı için istediğiniz içi hazırlayabilirsiniz. Burada verdiğimiz tarifte kıymalı iç harcı kullanıldı.

Malzemeler

✔️ 5 su bardağı un
✔️ 2-2,5 su bardağı su
✔️ 2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
✔️ 400 gr. kıyma
✔️ 2 orta boy kurusoğan
✔️ 1 tutam maydanoz
✔️ tuz, karabiber
Hamuru açmak için;
✔️ 100 gr. tereyağı
✔️ 1 çay bardağı sıvıyağ

El Açması Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır

Elenmiş un ve tuzu bir kaba alıp azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dk. yoğurun.
6 parçaya bölüp, bölünen her bezeyi tekrar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
İç harcı için soğan ve kıymayı kavurup içine inçe kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile her yerini yağlayıp bir tepsiye hepsini üst üste yerleştirin.
Bu şekilde 30 dk. daha bekletelim sonra ilk hamuru masaya temiz bir bez üzerine alıp Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltin.
Hamuru inceltip büyüttükten sonra iç harçtan bir kenarına yayıp rulo yapın.
Yaptığımız ruloyuda çekerek uzatın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne kalan tereyağlı karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…