Adana Su Böreği Nasıl Yapılır? İşte Garantili Adana Böreği Tarifi

Adana'nın su böreği, sünen peynirli börek olarak da bilinen dillere destan bir börek çeşididir. Sıcak sıcak yenen bu böreği evde yapmak isteyenlere tam ölçülü tarifini vereceğiz. Adana su böreğinde hangi peynir kullanılır? Adana su böreği evde nasıl yapılır? İşte tarifi..

Pek çok ilin kendine has su böreği tarifi var. Adana su böreği ise biraz farklı. Hem su böreği yufkası, hem baklava yufkası kullanılarak yapılan bu böreğin en temel özelliği peynirlerin yerken sünüp gitmesi. Yiyenin bir daha yemek istediği, herkesten tam not alan bu böreği mutlaka deneyin. Buyrun sofralarınızı şenlendirmek için sizi mutfağa alalım...

ADANA SU BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ Yarım paket hazır baklavalık yufka
☑️ 3 su bardağı un
☑️ 3 adet yumurta
☑️ Yarım kahve fincanı su
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 250 gr sade yağ (Yoksa tereyağı)

İçi için;
☑️ 400 gr tel peyniri (çeçil peyniri)
☑️ 400 gr kaşar peyniri (Kaşar peyniri kullanmak istemezseni hepsini çeçil peyniri de kullanabilirsiniz)

ADANA SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle hamuru yoğuralım.Yoğurma kabına suyu, yumurtayı ve tuzu alıp karıştırın. Unu ekleyerek orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika dinlendirin.
💠 İncecik doğranmış çeçil peynirini, rendelenmiş kaşar peynirini karıştırıp bir tabağa alın.
💠 Tereyağını da eritip kenara alın.
💠 Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
💠 Her bir bezeyi unlanmış tezgahta oklava ile açabildiğiniz kadar açın.
💠 Bezeleri üst üste koyup 4'e bölün.
💠 25 cm'lik yuvarlak tepsiyi tereyağı ile yağlayın. En alt kata baklavalık yufkadan yerleştirin. Erittiğiniz tereyağından gezdirip fırçayla sürün. Tekrar baklavalık yufkadan koyup tereyağı gezdirin. Tekrar yufkayı serip yağlayın. Şimdi el açması hamurları haşlayıp yerleştireceğiz.
💠 Tencerde kaynayan suya tuz atın. Başka bir kaseye de soğuk su koyun. Her bir parçayı kaynar suda 1 dakika kadar haşlayıp soğuk suyun içine atın ve süzgeçe alıp fazla suyunu süzün. Soğuk su ısındıkça değiştirmeyi ihmal etmeyin.
💠 Haşlanan hamurlardan bir sıra döşedikten sonra terayağlayın. Bu şekilde haşlayacağınız yufkaların yarısını kullanın. Her katı yağlamayı ihmal etmeyin.
💠 İlk sıra tamamlandı. Şimdi peynirleri her yerine eşit şekilde yayın.
💠 Üst katı da aynı şekilde hazırlayın. Önce haşlanan yufkaları sonra baklavalık yufkaları aralarını mutlaka yağlayarak yerleştirdikten sonra dilimleyin.
💠 Ocak üstünde çevire çevire pişirin. 15 dakika gibi bir sürece altı kızarıyor, yine de kontrollü olun. Aynı boyuttaki bir tepsi aracılığı ile ters çevirin. Tekrar tepsiyi yağlayıp böreği yerleştirin. Alt kısmında kızarmasını sağlayın.
💠 Ocağın altını kapattıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak sıcak servis edin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.