Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası Tarifi

Diyet yapanlara özel farklı bir salat tarifimiz var yine..

Yoğurtlu Cevizli Kabak Salatası Tarifi

Malzemeler

• 2 adet büyük boy kabak
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 kase kese yoğurdu
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 yarım su bardağı ceviz
• Yarım demet dereotu

Yapılışı

• Öncelikle cevizleri tavada kavuruyoruz ve bir yere alıp beklemeye bırakıyoruz.
• Kabakları iyice yıkadıktan sonra kabuğunu soymadan rendeliyoruz. Bir tavada çok az zeytinyağıyla 10 dakika kadar soteliyoruz. Bu işlemi yaparken tuz, karabiber ve dereotunu ince ince kıyıp ekliyoruz ve ocağın altını kapayıp karıştırıyoruz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
• Sarımsağı tuz ile dövdükten sonra yoğurtla karıştırıyoruz. Mayonezi de ekledikten sonra güzel bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz ve nihayetinde sotelediğimiz kabaklarla buluşturuyoruz.
• Mezemiz neredeyse hazır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip kavurduğumuz cevizden ilave ediyoruz ve tam anlamıyla yemeye hazır hale geliyor.

Püf Noktaları

• Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkarsanız daha hoş bir görüntü elde edersiniz.
• Dilerseniz kabaklara havuç da ilave edebilirsiniz. Elbette ki havuçları da sotelemek gerekiyor.

Afiyet olsun.