Kilo Aldırmayan Fırında Sağlıklı Kabak Tempura Tarifi
Tempura Japon mutfağının sevilen lezzetlerinden. Tempura genelde sebze ya da deniz mahsullerinin un, su gibi malzemelerle hazırlanan sosa bulanmış hamura batırılarak yağda kızartılarak hazırlanıyor. Püf noktalarına dikkat edince fırında da daha sağlıklı tempuralar hazırlayabilirsiniz. Tempurayı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli husus tempuranın soğuk olması. 1 gün önceden bile hazırlayıp buzdolabına koyabilirsiniz. Aynı tempura tarifini muz, patlıcan, enginar, mantar, fasülye, soğan gibi pek çok lezzette kullanabilirsiniz.
Lafı uzatmadan tarifimize geçelim.
KABAK TEMPURA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 3 adet taze kabak
Sosu için;
☑️ 1 şişe sade maden suyu
☑️ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
☑️ 3 yemek kaşığı un
☑️ 1 yemek kaşığı mısır unu
☑️ 1 çay kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ Bir çimdik kimyon
KABAK TEMPURA NASIL YAPILIR?.
💠 Kabakları ince ince dilimleyin. Ne kadar ince olursa o kadar iyi.
💠 Doğradığınız kabakları tuzlayıp 2 saat suda bekletin.
💠 Sosunu hazırlayalım. Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırıp tel çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Sosu yani tempurayı buzdolabına kaldırın.
💠 Kabakları sudan geçirip mutfak bezi ya da kağıt havluya serin. Tamamen kurutun.
💠 Kabak dilimlerini tek tek sosa bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin (Üst üste gelmesin)
💠 Önceden ısıtılmış 250 derece fırında ortalama 20-25 dakika pişirin.
💠 Çıtır çıtır kabak tempuranız hazır. Yanında sevdiğiniz bir yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.
Ben en çok süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, karabiber, tuz, kuru nane ile sos hazırlıyorum. Siz damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
