Edremit'in meşhur mezesi Lalezar nasıl yapılır

Türk mutfağı oldukça geniş bir meze kültürüne sahip. Balıkesir-Edremit'in meşhur lalezar mezesi de bunlardan biridir. Patatesin, yeşilliklerin ve kırmızı biberin muhteşem uyumuyla ortaya tam bu lezzetin tarifi ise şöyle...

Bu mezeyi "Yol Üstü Lezzet Durakları"' programında görmüştüm. Ana malzemesi patates olunca evdekiler de çok sever diyerek hemen denemek istedim. O gün balığın yanına yapmıştım severek yedik. Daha sonra günlerde de, pazar kahvaltılarında yapmaya başladım. Zaten hiç vakit almıyor aşırı kolay ve görünümü de çok şık. Daha ne olsun değil mi?:)

LALEZAR MEZESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 3 adet patates
☑️ 1 adet küçük kuru soğan (minik minik olması önemli)
☑️ Yarım limonun suyu
☑️ Zeytinyağı (Hemen tüketecekseniz tereyağ da koyabilirsiniz)
☑️ Tuz, karabiber

Bulamak için;
☑️ Dereotu, maydanoz

Üzeri için;
☑️ 1 adet kapya biber

LALEZAR MEZESİ NASIL YAPILIR?
💠 Patatesleri haşlayın. Ben her zaman kabuğunu soyup iri doğrayıp haşlıyorum. Haşlarken çok fazla su kullanmıyorum. İyice yumuşayınca zaten suyu da bitmiş oluyor ve hemen püre haline getirebilirim. Tabi bu aşamada kontrollü olmak gerekirse su eklemek gerekiyor. Siz kendinize göre patatesleri haşlayıp püre hâline getirin.
💠 Patates ezeceği ya da çatalla püre haline getirdiğiniz patatesi geniş bir kaseye alın. Minik minik doğradığınız soğanı, çok az ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu, tuzunu, karabiberini, sıvı yağını koyup elinizle yoğurun.
💠 Kalan dereotu ve maydanozu yine ince ince doğrayıp bir kaseye koyun.
💠 Kapya biberi de ince ince doğrayıp bir tabağa alın.
💠 Patates püresinden ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Her birini doğradığınız yeşilliğe bulayın ve servis tabağına yerleştirin.
💠 Ortasına çukur açıp doğradığınız kırmızı biberleri yerleştirin.

Hepsi bu kadar!

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!