Antep Usulü Öcce Nasıl Yapılır? İşte Tam Ölçülü Öcce Tarifi

Öcce; Hatay, Gaziantep, Kilis yörelerinde sıkça yapılan enfes bir yemektir. İster kahvaltıda ister 5 çayında yenebilen bu lezzetin yapımı oldukça kolay üstelik masrafsız.

Bol yeşillikle yapılan öccenin içerisinde mücver gibi patates, kabak gibi sebzeler yok. Kızartılan hali çok lezzetli, ama kızartmak istemezseniz yağladığınız tepsiye döküp fırında da pişirebilirsiniz.

Yörede o kadar meşhur ki öcce tavası bile satılıyor:) Tabi öcce tavanız yok diye üzülmeyin. Normal tava da işinizi görecektir.

Lafı uzatmadan tarifimize geçelim.

ÖCCE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

☑️ 250 gr taze soğan
☑️ 150 gr taze sarımsak
☑️ 1 bağ maydanoz
☑️ 5 adet yumurta
☑️ 4 yemek kaşığı un
☑️ 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
☑️ 1 paket karbonat
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 2 tatlı kaşığı pul biber
☑️ 2 tatlı kaşığı silme tuz
Kızartmak için sıvı yağ

ÖCCE NASIL YAPILIR?

💠 Sebzeleri yıkayıp iyice kurutun.
💠 Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın.
💠 Mayanozu ve taze sarımsakları da incecik doğrayın.
💠 Yeşillikleri derin bir karıştırma kabına alıp üzerine yumurtaları ekleyin.
💠 Baharatları, tuzu, karbonatı ve unu da ekleyip güzelce elinizle yoğurun.
💠 Karışımı 10 dakika dinlendirin.
💠 Kızgın sıvı yağda kaşık kaşık dökerek (pankek gibi) arkalı önlü kızartın.
💠 Havlu kağıt serdiğiniz servis tabağına çıkarın ve bekletmeden servis edin.

👨🏽‍🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!