Yumurtasız Anne Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Dağılmayan Anne Köftesi Tarifi

Anne köftesi deyince akan sular duranlardan mısınız? Şöyle içi sulu sulu lezzetli anne köftesinin tüm püf noktalarını sizin için paylaşıyoruz.

YUMURTASIZ ANNE KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 500 gr orta yağlı dana kıyma
☑️ 1 orta boy soğan
☑️ 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
☑️ 5 yemek kaşığı kurutulmuş ve rondodan geçirilmiş ekmek içi
☑️ Yarım çay bardağından 1 parmak fazla su
☑️ Bir tutam maydanoz
☑️ 1 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
☑️ 2 yemek kaşığı zeytinyağı

YUMURTASIZ ANNE KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
💠 Kurutulmuş ekmeğin üzerine su döküp 2 dakika bekletin.
💠 Soğanı ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyip ince bir süzgeçten geçirin. Bu suyu kullanmayacağız.
💠 Yoğurma kabına ince kıyılmış maydanozu, dana kıymayı, yumuşatılmış ekmek kırıntılarını, soğan-sarımsağı,
zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyip macun kıvamına gelene kadar 10 dakika yoğurun.
💠 Üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletin.
💠 Elinizi hafif yağlayarak parmak şeklinde köfteler yapın. Şekil verirken elinizle sıkmayı ihmal etmeyin, bu sayede köfteleriniz dağılmayacaklar.
💠 Hazırladığınız köftelerin üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
💠 Pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Yani 15-20 dakika önce dolaptan çıkarmanız gerekiyor.
💠 Varsa döküm tavada yoksa yapışmaz bir tavada çok az yağda arkalı önlü kızartın. Dilerseniz mangalda da pişirip lezzetini katlayabilirsiniz.