Tavuklu iç harcıyla ezber bozuyor! İşte lahananın en lezzetli ve sıradışı hali...

Sarma sarmaya üşenenler, yapacakları vaktinden çok olanlara göre bir tarifimiz var! Pasta görünümünde olması, dilimlenerek servis edilmesi, şık sofraların da gözdesi olmaya neden oluyor elbette. İşte lezzeti ile de beğenileri toplatacak tavuklu lahana pastası...

Bu tarifle daha sık lahana yediğimiz doğrudur:) Aslında lahanayı zaten çok seviyoruz da ben biraz sarmaya üşeniyorum. Sosyal medyada pasta görünümlü hali karşıma çıkınca aslında böylede gayet güzel görünüyor, bir deneyeyim dedim ve sonuç muazzam oldu. Eşim de sevince bizim evin baş lahana yemeklerinden biri oluverdi.

TAVUKLU LAHANA PASTASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 1 adet lahana
☑️ 3 adet yeşil biber
☑️ 2 adet kırmızı biber
☑️ 400 gr tavuk göğsü
☑️ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
☑️ 2,5 su bardağı pirinç
☑️ 3 tatlı kaşığı tuz
☑️ 1 tatlı kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1 tatlı kaşığı köri
☑️ 4 su bardağı su

Tencereyi yağlamak için;
☑️ 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;
☑️ 100 gr tereyağ
☑️ 2 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;
☑️ Sarımsaklı yoğurt

TAVUKLU LAHANA PASTASI NASIL YAPILIR?
💠 Lahananın sarmalık olan yani yumuşak dış yapraklarını çıkarın. Geniş bir tencerede kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp haşlayın.
💠 Tencereyi sıvı yağ ile yağlayın. Kenarları dışta kalacak şekilde tabanını lahana yaprağı ile kaplayın.
💠 İç harcı hazırlayalım. Lahananın iç kısımlarını ise çiğden ince ince doğrayın. Biberleri yemeklik doğrayın.Tavuk gögsünü de kuşbaşı doğrayın. Tencereye sıvı yağını ekleyip ısınınca kuşbaşı doğradığınız tavuk gögsünü ilave ederek orta ateşte suyu çekene kadar pişirin. Ardından biberleri, lahanayı ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar pişirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu, baharatları ilave edip harmanlayın. En son kaynar suyu döküp pirinçler yumuşayana kdar pişirin.
💠 Tabanına lahana yerleştirdiğiniz tencereye iç harcını eşit bir şekilde yayın.. Üzerini haşladığınız lahanalarla kapatın ve yanlardan sarkan lahanaları ortaya doğru birleştirin.
💠 Üzerine bir tabak ya da sarma taşı kapatın.
💠 Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin ve servis tabağı aracılığı ile ters çevirin. Dilimleyerek servis tabağına alın.
💠 Tavada tereyağını eritip salçayı 3-4 dakika kavurun ve lahananın üzerine dökün.
💠 Yanına sarımsaklı yoğurtla çok lezzetli oluyor.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!