Sosundaki O Baharat Lezzetini Katlıyor! İşte Evde Çıtır Tavuk Şinitzel Tarifi
En sevdiğim tavuk yemeğidir kesinlikle şinitzel. Çocuklar da sevince benim için adeta iş dönüşü acil durum yemeğidir. Yumurtalı sosunda mutlaka kori kullanıyorum. Tavuklu tariflere köri çok yakışıyor zaten. Direk yumurta ile kızartmak yerine süt ile hafif açıyorum ki hem yumurta kokusu olmuyor ham de daha az yağ çekiyor. Siz de bugün bu lezzetli tarifi denemeye ne dersiniz?
Şinitzel tarifi için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 2 adet tavuk gögsü (incecik dilimlenmiş)
Sos için:
☑️ 2 adet orta boy yumurta
☑️ 4 yemek kaşığı süt
☑️ Yarım çay kaşığı köri
☑️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
☑️ 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
☑️ 1 çay kaşığı tuz
Bulamak için;
☑️ 1 çay bardağı kadar galeta unu
☑️ 1 çay bardağı kadar un
Kızartmak için;
☑️ Sıvı yağ
Şinitzel tarifinin yapılışına geçelim;
💠 Tavukları alırken şinitzel yapacağınızı söyleyerek incecek fileto şeklinde hazırlatabilir. Ya da keskin bir bıçakla kendiniz kesebilirsiniz.
💠 Her bir parça fileto şeklindeki tavuğun iki tarafına tuz ve karabiber serpin
💠 Ayrı ayrı tabaklara un ve galeta unu koyun. Başka bir tabakta yumurtayı, tuzu, sütü, baharatları çırpın.
💠 Her bir tavuğu önce una, sonra yumurtalı karışıma sonra da galeta ununa bulayıp geniş bir tabağa alın.
💠 Heme pişirmeyecekseniz bu şekilde buzdolabında 1 gün bile bekletebilirsiniz.
💠 Hemen pişirecekseniz tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Her iki yüzeyini güzelce kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın. Bekletmeden servis edin. Ben bıcakla ince dilimler halinde doğrayıp servis tabağına alıyorum. Yanına pilav, bolca mevsim salatası ve patates püresi çok yakışıyor. Sizi de fikir olsun.
