Tel Tel Dökülen Şehriyeli Bulgur Pilavının Sırrı Buymuş!

Pirinç pilavına en iyi alternatiftir bulgur pilavı. Sebzelisi, yeşil mercimeklisi, tereyağlısı, domateslisi gibi pek çok şekilde sofralarımıza eşlik eder. Lapa olmayan tane tane pilav tutturmak da herkesin harcı değildir. Bugün size şefler gibi şehriyeli bulgur pilavı yapmanın inceliklerini anlatacağız.

Öncelikle neden bulgur tüketmeliyiz, gelin bir inceleyelim:

• Bulgur, sağlıklı bir karbonhidrattır.
• Zengin bir lif kaynağıdır.
• Hazmı kolaydır.
• Enerji sağlar.
• Magnezyum ve folat zenginidir. Bu yüzden özellikle hamileler ve gelişim çağındaki çocuklar için tavsiye edilir.
• Uzun süre tok tutar.
• Doğru pişirme teknikleriyle kilo bile verdirebilir. Bu yüzden diyetisyen menülerinde sıklıkla yer alır.

Gelelim asıl konumuza...

Şehriyeli bulgur pilavı için gerekli malzemeleri sıralayalım;
☑️ 1.5 su bardağı pilavlık iri bulgur
☑️ 4 su bardağı et su
☑️ 2 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
☑️ Yarım çay bardağı tel şehriye
☑️ 1 tatlı kaşığı silme tuz

Şehriyeli bulgur pilavının yapılışına geçelim;
💠 Et suyunu tencerede kaynamaya bırakın.
💠 Başka bir tencereye sıvı yağı ve tel şehriyeyi alıp kavurun. Şehriyenin rengi dönünce tereyağını ekleyin. Beklemeden kaynayan et suyunu ilave edin.
💠 Bulguru ve tuzu dökün.
💠 Fokur fokur kaynarken ocağın altını kısıp tencerenin kapağı kapalı bir şekilde suyu tamamen çekene kadar pişirin.
💠 Ocağın altını kapatın ve ocağın üzerinden tencereyi alın. Sofra bezi tarzı bir bezle sarın. 10 dakika dinlendirin.
💠 Nazikçe karıştırıp beklemeden servis edin.