Akşama ne pişirsem diye düşünme! İşte hem etli hem de sebzeli süper bir tarif

Patlıcan sarmayı çok sevenler ama hayatında henüz kabak sarma yememiş olanlar bu tarifi yaptıktan sonra şimdiye kadar neler kaçırmışım demekten kendilerini alamıyor. Kalabalık misafirler için birebir olan bu yemekte yok yok. Kabaktan patlıcana, soğandan bibere ne ararsanız bu tarifte bulabilirsiniz.

Malzemeler :

Köftesi için :

400-500 gr kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla kimyon
3-4 adet patlıcan
2-3 adet kabak

Sosu için :

1 yemek kaşığı dolusu salça
1 su bardağı ılık veya sıcak su
1 tatlı kaşığına yakın kaşığı tuz

Borcam İçerisine :

1 patates
1 domates
Kapya biber
Sivri biber
Soğan

Yapılışı :

Öncelikle tarifin köftesi için bir kase içerisine 400-500 gr kıyma, doğranmış 1 adet soğan, doğranmış 3 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, çay kaşığının ucuyla kimyon, ekleyip yoğurun. Sonrasında buzdolabına dinlendirmeye bırakın. Patlıcanları ve kabakları yıkayın ve alacalı bir şekilde dilimleyin. Kurutup sonra kızgın yağda yumuşayana kadar pişirin. Kızaran patlıcanları içerisine köfte harcından koyun ve rulo şeklinde sarın.

Patlıcanları tepsi üzerine dizdikten sonra domatesleri dilimleyin ve onları dizin. Ardından kabakları aynı şekilde içerisine köfte harcı alıp rulo şeklinde sarın. Patatesleri dilimleyip yerleştirin ve soğanları ortasına koyun. Sosu için, bir kase içerisine 1 yemek kaşığı dolusu salça, 1 su bardağı ılık veya sıcak su, 1 tatlı kaşığına yakın kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından yemeğin üzerine gezdirin. Yağlı kağıdı ıslatıp tepsi üzerine serin. Daha sonra alüminyum folyo ile kapatın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar alüminyum folyo ile sonra 10 dakika kadar folyosuz pişirin. Afiyet olsun.