Pazı Graten Tarifi

Pazı Graten

Pişirme Süresi: 35 dakika

Kaç Kişilik: 5 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pazı Graten Tarifi

Malzemeler

• 1 demet pazı (yapraklarını ve saplarını ayrı ayrı doğrayın)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Erimiş)
• 1 adet krema (200 ml)
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• 10 dilim dana jambon
• 1/3 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri

Pazı Graten Yapılışı

• Fırın kabına1 yemek kaşığı tereyağı ve galeta ununu alıp karıştırın ve ısıtılmış 200 derece fırında kızartın.
• Tencerede krema ve rendelenmiş sarımsağı kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin.
• Kremayı ılıması için bir kenara alın ve ara sıra karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip tatlandırın.
• Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve jambon dilimlerini koyun, orta ateşte kızarıncaya kadar pişirin. Kağıt havlunun üzerine soğuması için alın.
• Aynı yağa pazı saplarını koyun orta ateşte yaklaşık olarak 10 dakika soteleyin.
• Ateşi kısın, pazı yapraklarını da ekleyin ve soteleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Yaprakların rengi dönünceye kadar soteleyin.
• Pazıyı fırın kabına aktarın ve üstüne jambon dilimlerini dizin, kaşar peynirini serpin, tereyağlı ekmek kırıntılarını ve kremayı da dökerek 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra 10 -15 dakika dinlenmesi için bekleyin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.