Patates Püresi Yatağında Köfte Tarifi

Akşama ne yapsam diyenlere pratik ve lezzetli bir tarifimiz var. Patates ile kıymanın uyumuyla hem göze hem mideye hitap edecek bu tarifimizi kısa sürede hazırlayıp damakları çatlatabilirsiniz.

Fırın yemekleri arasında akla hemen köfte tarifleri gelir. Peki en leziz köfte tarifi olarak bilinen patates püresi yatağında köfte nasıl yapılır, gereken malzemeler nelerdir? Püf noktaları var mı? Hazırsanız başlayalım.

Tarifimize geçmeden önce acaba patateslerin şekli bozuluyor mu gibi bir endişeniz varsa hemen açıklık getirelim: kesinlikle bozulmuyor. Sunumu da çok şık oluyor.

PATATES YATAĞINDA KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 6 adet orta boy patates

☑️ 1 yemek kaşığı tereyağı
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1,5 çay kaşığı tuz
☑️ 1 adet yumurta

Köftesi için:
☑️ 400 gr orta yağlı kıyma
☑️ 2 adet kuru soğan
☑️ 3 yemek kaşığı galeta unu
☑️ 10 dal maydanoz
☑️ 1 çay kaşığı pul biber
☑️ 1 çay kaşığı karabiber
☑️ 1,5 çay kaşığı tuz
☑️ 1 adet yumurta

Salçalı sos için:
☑️ 1.5 su bardağı su
☑️ 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
☑️ Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;
☑️ 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri

PATATES YATAĞINDA KÖFTE NASIL YAPILIR?
💠 Patateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin, kaynamaya bırakın. Fokur fokur kaynayınca ocağın altını kısıp kontrollü olarak haşlayın. Yaklaşık 15 dakikada pişiyor.
💠 Patatesleri süzüp patates ezici yada çatalla ezin. Tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyin, püre kıvamına getirin. Soğumaya bırakın. İyice soğuyunca yumurta ekleyip yoğurun.
💠 Köfte için karıştır kabına kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, baharatları, rendelenmiş soğanı, ince kıyılmış maydanozu alıp 2-3 dakika kadar yoğurun.
💠 Sosu için bir kasede suyu, sıvı yağı, salçayı güzelce karıştırın.
💠 Fırın tepsisinin tabanına biraz salçalı sostan dökün.
💠 Patates püresinden portakal büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye yerleştirin. Toplam 6 adet çıkıyor.
💠 Çay bardağının tabanını sıvı yağa batırıp orta kısmı çukurlaştırın.
💠 Köfteleri de yuvarlayıp ortalarına yerleştirin.
💠 Kalan sostan köftelerin üzerine kaşıkla dökün.
💠 Önceden ısıtıllmış 180 derece fırında kontrollü pişirin.
💠 Köfteler pişince üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve kaşar eriyince bekletmeden servis edin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!

Tarifin videosu: