Hazır Yufkadan Beyti Kebabı Tarifi

Kebapçılarda, restoranlarda yediğimiz o muhteşem beyti kebabının en pratik halini evde yapmak isteyenleri buraya alalım. Yufkalı şiş kebap, yalancı beyti gibi isimlerle de bilinen bu yemeğin lezzetine kimse karşı koyamıyor. Deneyenlerden tam not alan kolay beyti kebabının tarifi şöyle...

Akşam yemeğine kolay ve gösterişli bir yemek yapayım diyorsanız bu tarif bulunmaz nimet. Türk mutfağının vazgeçilmez kebaplarından olan beyti kebabın en pratik hali olan yufkadan beyti kebabının tüm aşamalarını sizler için hazırladık.

EVDE YUFKADAN KOLAY BEYTİ KEBAP TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ 4 adet yufka

Yufkalar için;
☑️ 1 çay barrdağı sıvı yağ
☑️ 1 çay bardağı su

Köftesi için;
☑️ 400 gr orta yağlı kıyma (Kıymanız yağsızsa 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekeyin)
☑️ 1 adet büyük boy soğan
☑️ 2 diş sarımsak
☑️ 1 adet yumurta
☑️ 4 yemek kaşığı bayat ekmek içi veya galeta unu
☑️ Karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, tuz

Salçalı sosu için;
☑️ 3 adet rendelenmiş domates
☑️ 1 yemek kaşığı salça
☑️ Kekik
☑️ 1 yemek kaşığı sıvıyağı

Üzeri için;
☑️ 1 kase sarımsaklı yoğurt
☑️ 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

EVDE YUFKADAN KOLAY BEYTİ KEBAP NASIL YAPILIR?
💠 Öncelikle köftesini hazırlayalım. Geniş bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekleyip 10 dakika kadar güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa 1-2 saat dinlendirebilirsiniz ama şart değil.
💠 Harcı 4 eşit parçaya bölün.
💠 Yufkalara sürmek için bir kasede suyu ve sıvı yağı karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serip sostan eşit bir şekilde sürün. Kıymanın bir parçasını ince uzun olacak şekilde yerleştirip kenarlarından katlayarak rulo biçiminde sarın.
💠 Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
💠 2'şer parmak kalınlığında kesip çöp şişlere 5'şer 6'şar adet yerleştirin.
💠 Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
💠 Önceden ısıtılmış 180 derece pişirin.
💠 Bu arada sosu hazırlayalım. Tavaya rendelenmiş domatesi ve sıvı yağı ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Yarım çay bardağı kadar su ekleyip kıvamını ayarlayın. Dilerseniz kekik karabiber ekleyebilirsiniz.
💠 Tereyağını da eritip kenara alın.
💠 Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
💠 Pişen yufkalı köfteleri servis tabağına alın. Sırayla sarımsaklı yoğurdu, salçalı sosu dökün. En son tereyağı gezdirip bekletmeden servis edin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!